桑子酒 桑子酒如何做 桑子酒的制作方法

桑树是桑树的果实，通常在春天成熟，味道很甜。桑椹制成果酒，就是我们常说的桑梓酒。味道酸甜，有保健功效。桑梓酒的制作其实很简单。如果我们掌握了桑梓酒的制作方法，就可以自己酿造出美味的桑梓酒。

桑子酒如何做

选一个又大又满的桑葚，用糯米酒浸泡，做成桑梓酒。为了让桑梓酒口感更好，可以加点冰糖，但不要加太多，可能会导致桑梓酒太甜，失去原有的甜味。一般可以泡一个月以上。

桑子酒的制作方法

1.选择桑树

最好选择新摘的桑葚，如果自己家里没有，去菜市场选刚摘的新鲜桑葚。一般颜色比较深，黑色或黑红色的桑葚比较成熟，味道比较甜。选择后，用清水清洗，控制上面的水分。

2.捣碎桑椹

将完全干燥的桑椹放入容器中，一点一点地捣碎。如果有榨汁机，也可以在榨汁机里榨成汁，更有利于发酵。将榨好的果汁倒入准备好的容器中，最好是玻璃杯，这样我们可以随时通过玻璃杯查看桑梓酒的状态。

3.制作桑梓酒

一般在容器的一半左右加入桑枝和桑叶就够了，因为桑枝要发酵膨胀，要流出发酵的空室。然后，加入适量冰糖，根据个人口味加入。喜欢甜的可以再加一点。之后再盖一遍。注意不要完全盖住。发酵过程中容易膨胀爆炸。保持凉爽一个月左右。