杭椒 杭椒的营养价值功效

味辛、性热，归心、脾经

功效:具有温中散寒、健胃消食的功效

忌讳的人胃不好，火气大的人少吃

适合一般人群食用

对于喜欢吃辣的人来说，把辣椒放在菜里肯定是标准的，辣的感觉让很多人连哭都特别喜欢辣椒。但是辣椒是一个庞大的家族，它的家族成员有米椒、朝天椒、甜椒、杭椒等。不同的辣椒品种有不同的辣味。但是杭州辣椒的辣味在整个辣椒家族中并不是特别辣。

杭州辣椒的形状有点像水果的角，果实一般是淡绿色，长约12厘米，比同科朝天椒略大。杭娇不仅可以用作调味品，在烹饪时也可以作为配菜。此外，也是温中散寒、缓解食欲不振的良好食疗佳品。

促进食欲刺激食欲

杭州辣椒也是辣椒的一种，辣椒中含有一定量的辣椒素。当这种物质进入人体时，会刺激人体的胃，促进其消化液的分泌，可以帮助人体消化胃中的食物，促进食欲。

温中散寒温中散寒

对于怕冷的人来说，吃杭椒可以起到很好的暖中散寒的作用。这是因为吃了杭椒后，可以帮助加快人体内的血液流动，使身体的活力相应增强。对于怕冷的人来说，是一种廉价的日常保健品。

减肥瘦身减肥

杭娇也有很好的减肥效果。这是因为杭州辣椒中的辣椒素可以加速人体内多余脂肪的分解，使其快速排出体外。此外，杭州辣椒的膳食纤维含量也很高，可以增加人的饱腹感，减少食物摄入。

降低血脂降低血脂

杭椒中的膳食纤维等成分可以降低血液中脂肪的含量，对预防高血脂症有一定的辅助食疗作用。

杭州辣椒的食用方法

农家风味小吃肉

材料:

适量的里脊、五花肉、杭椒、红辣椒、美椒，适量的青蒜、大蒜、香菜、盐、味精、酱油、酱油、豆粕

练习:

猪肚里脊洗净一半，切成薄片；

杭椒斜切，红辣椒切小块，美椒切小圈，蒜片、欧芹、青蒜切段；

锅里放点油，把锅里的五花肉炒一下，尽量把五花肉的肥肉炒出来端上桌；

锅内留油，将里脊炒至变色，再加入五花肉一起炒；

上色加入适量酱油、酱油，加入蒜片、杭椒、红辣椒、美人椒，大火翻炒；

加入豆豉、青蒜、盐、味精、料酒调味，取出前加入香菜。

青椒炒牛柳

材料:

牛里脊肉300克，杭椒100克，红辣椒3个

练习:

将牛肉逆着质地切成丝，加入淀粉、食用油、蚝油、酱油、黑胡椒，静置半小时；

杭椒、尖红辣椒斜切，大蒜切粉；

锅内放入适量油加热，将牛肉炒至变色，加入糖，炒匀，即可食用；

将油重新倒入锅中，加入蒜末翻炒，加入甜椒和红辣椒翻炒均匀，倒入炒好的牛肉；

加入盐和黑胡椒调味。

大蒜杭州辣椒金针菇

材料:

4个辣椒，2个大蒜，适量的金针菇，适量的盐和鸡精

练习:

金针菇根部去杂后，稍加清洗，用手撕开；

锅里放油加热，加入蒜片和杭椒炒香；

与金针菇搅拌均匀，加入盐和鸡精调味；

当金针菇软化，锅内出现汤汁时，即可出锅。

杭椒炸鸡

材料:

鸡腿3个，甜椒3个，红辣椒1个，盐，鸡精，生姜，大蒜，料酒，酱油，香油，淀粉，水淀粉，白芝麻，葱，植物油，白糖

练习:

鸡腿洗净去骨，切成小块，加入盐、料酒、干淀粉腌制15小时；

杭椒、红辣椒洗净，切成小块备用，葱、姜、蒜切末备用；

取一小碗，加入葱花、姜末、盐、白糖、酱油、鸡精和清水制成酱；

锅内放入食用油加热，然后加入鸡肉、杭椒、红辣椒翻炒均匀；

倒入调味汁，用大火翻炒。加入淀粉，撒上白芝麻。

吃杭州辣椒有什么好处

缓解疲劳

杭娇含有维生素P，可以促进维生素C的吸收，对消除疲劳有很好的作用。对于长期伏案工作、面对电脑的上班族和白领来说，适当吃点辣椒对缓解疲劳、增强体力有好处。

解热镇痛药

杭椒性温，通过发汗降低体温，有效缓解肌肉疼痛，因此具有良好的解热镇痛作用。对于痛经和身体寒冷的人来说，适量食用一些杭椒有很好的保暖效果。

净化血液

对于胆固醇高的人来说，吃杭椒是好的。杭椒的绿色部分来自叶绿素，可以阻止肠道对过量胆固醇的吸收，积极排泄过量胆固醇，从而净化血液。

杭州辣椒食用注意事项

辣椒不宜过多食用，否则会引起头晕、眼睛干涩、肛门灼热、腹泻等不良症状。

买杭州辣椒的时候尽量选择无虫咬、无黑点、无腐烂的。

如果需要将辣椒长期保存，可以将每个辣椒的基部蘸上蜡烛油，然后放入保鲜袋中，通常在10℃左右密封3个月左右。

切辣椒的时候，可以在手上均匀抹一层醋，然后在火上稍微烤一下，这样在加工辣椒的时候就不会觉得辣了。