绿茶和铁观音的区别 绿茶和铁观音的区别

绿茶和铁观音的区别具体有哪些呢？相信还有很多朋友不知道吧，下面让我告诉您。

铁观音绿茶和铁观音的区别

大家都知道铁观音是乌龙茶的一种，但不清楚铁观音和绿茶有什么区别。下面的小系列会带领你看到铁观音和绿茶的区别。

绿茶没有发酵。铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香醇，而且是一种天然美味的饮料，其保健功能在茶中表现突出。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。

绿茶是将采摘的新鲜茶叶高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

加工品种不同！铁观音有特定的茶树品种使茶变绿！绿茶对于制作绿茶的要求不是很高。基本上所有的茶叶品种都可以用来做绿茶！

处理程序不一样！绿茶的基本工艺是茶青(鲜叶)-杀青-滚干，铁观音的基本工艺是茶青(鲜叶)-制绿-杀青-滚干。

铁观音与绿茶的区别:绿茶可分为炒、烤、晒、凉。一般来说，炒青是常事。根据杀青时间的不同，铁观音可分为:郑伟、小青、脱酸。郑伟的味道最纯正，但香气并不比脱酸的高，口感也不够醇厚。根据酶的失活程度，可分为重烤火和轻烤火两种，武夷山大部分是重烤火。

这里介绍一下铁观音和绿茶的区别。其实铁观音和绿茶有很多区别，但这个需要大家去发现。