椒盐中虾是哪个地方的菜
养生小珊本站导读：椒盐中虾是哪个地方的菜？听名字大概能猜到它是沿海菜系，但是具体椒盐中虾是什么地方的菜相信很多人并不知情。今天小编就来告诉大家椒盐中虾是哪个地方的菜。
椒盐中虾是哪个地方的菜？
椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。在鲁菜菜系中，椒盐中虾原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。
椒盐中虾的做法
原料：鲜中虾500克，淮盐15克，辣椒25克，花生油1000克，净香菜25克。
做法：
1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状；
2、 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油；
3、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
椒盐中虾的营养
海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
辣椒：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
椒盐中虾食物相克
海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
辣椒：与南瓜同食会降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 不与鲤鱼同吃，辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。
这样简单，一盘美味的椒盐中虾就出锅了，如果你身边的人还不知道椒盐中虾是什么地方的菜，让他尝尝自然便知咯。
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