家庭自制牛肉干的做法 牛肉干的营养价值
杏林智慧养生牛肉干是一种非常美味的小吃。通常很多人边看电视边嚼牛肉干。味道鲜美，耐嚼，含有大量营养成分。牛肉干可以做成不同的口味，比如五香牛肉干、麻辣牛肉干、萨蒂牛肉干等等。可以根据自己的喜好选择。用Apple Green健康网来看看牛肉干的营养价值吧。
牛肉干的营养价值
牛肉干富含肌氨酸，比其他食物多，所以可以使身体更有活力，肌肉力量更强。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉非常重要的燃料，在训练过程中可以持续更长时间。
牛肉干还含有大量的维生素b6，能使免疫力更强，新陈代谢更好，蛋白质合成更多。牛肉干中含有肉碱，比鱼高很多，能让脂肪代谢更快，对想运动的人很有好处。
牛肉干的制作方法
制备牛肉干所需的原料包括新鲜牛肉、各种调味料、孜然粉和辣椒粉。当所有的原材料都准备好了，你就可以开始加工配料了。牛肉切成条状，和你的手指差不多。然后放入盆中，加入盐、味精、糖、酱油，搅拌均匀，再用保鲜膜包裹，腌制五个小时。味道可以更好。把腌制好的牛肉拿出来，放在电饭锅里摊开。均匀散开。然后按下烹饪键。等它暖和了，闷几分钟再搅拌。你可以重复这个步骤，直到牛肉的水分几乎干了。可以拿出来晾干。吃的时候加点孜然粉和辣椒粉。味道很好。做起来也很简单，也很健康。
制作牛肉干，需要选取黄牛后腿上的瘦肉，去掉筋膜，切成长方块，然后均匀切成很细的片，撒上一些精盐，卷成筒状，放入竹筒中，然后放在通风的地方晾干，牛肉干铺在平锅里，然后放在炭火上晾干水分， 然后在蒸锅里蒸30分钟，用刀切成合适的大小，再在蒸锅里蒸30分钟。
牛肉干怎么保藏
自己做的牛肉干没有添加剂，容易变质。一般没有办法保持太久。很多人都很苦恼。他们不知道如何更好地保存它。大家要注意牛肉干不能冷藏，要放在干燥阴凉的地方。如果放在冰箱里，变质会更快，影响口感。所以，自己做牛肉干，不要一次做太多，尽快吃完，放在干燥通风的地方。
你也可以风干牛肉干，可以保存更长时间。北方干燥。如果保存完好，大概需要两个月左右。如果放在南方的纸袋里，如果打开放在塑料袋里晾干，应该可以保存一个月。牛肉干在保存过程中，如果发现变质，要及时扔掉，停止食用。
孕妇可以吃牛肉干
孕妇可以吃牛肉干，但也要适当。吃多了只会适得其反。每周最多吃一两次牛肉干，可以提高身体的免疫力，预防缺铁性贫血，补充孕妇所需的各种营养，对胎儿发育很有好处。
孕妇对铁的需求很高，牛肉干里的铁很丰富，适当吃一些就很好了，牛肉干里胆固醇也不多，不用担心让胆固醇变高，可以让肌肉变强。
有些女性在怀孕期间会头晕、嗜睡和精神不佳。这个时候适当的吃一些牛肉干可以改善这些问题，让身体的抵抗力更强，患病的概率也不会那么高。怀孕期间适当吃一些牛肉干也可以促进胎儿的生长发育。其中含有的氨基酸和蛋白质成分与人体非常接近，所以吃一些牛肉干是非常好的。
一次适合吃多少牛肉干
牛肉干一次不能吃太多，50克左右就够了，一周可以吃一两次。不要吃得太多，否则会影响健康。
牛肉生产多少牛肉干
一公斤牛肉会产出大约0.4公斤的牛肉干。一般牛肉干需要用鲜黄牛肉等材料腌制。牛肉干的营养成分非常丰富，可以适当吃一些。
吃牛肉干的注意事项
消化能力弱的孩子、年轻人和老年人不能吃牛肉干，肾病、肝病、传染病患者也不能吃。牛肉干里的热量很高。吃多了容易积累脂肪，每天不要吃超过50克。
牛肉干含有一定量的氨基酸和矿物质，适量食用可以补充身体所需的营养元素，但想减肥的人不宜食用。毕竟它热量高，吃了以后可能会在体内积累更多的脂肪热量，所以没有办法更快的展现减肥的效果，所以一定要注意正确的食物选择。
喜欢吃牛肉干，想自己做牛肉干的人，一定要选择色泽好，颜色均匀的牛肉。一般好的牛肉都是有弹性的，不会有黏黏的感觉。老牛肉颜色较深，质粒较厚，嫩牛肉颜色浅红色，质地坚韧细腻，弹性很大。只有选择新鲜的牛肉，才能做出美味的牛肉干。
上面给你介绍的是牛肉干的营养价值。看了上面的介绍，你也应该有一定的了解。一般人群可以吃牛肉干，可以补充身体必需的营养。但是，某些疾病患者和体弱者最好不要吃。毕竟很难消化。
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