速溶咖啡冻干和雾干怎么区分 速溶咖啡冻干和雾干哪个好
谢安妮养生保健速溶咖啡的加工工艺也影响其品质和口感。市场上速溶咖啡的加工技术主要有两种，冷冻干燥和喷雾干燥。如果我们想选择味道最好的咖啡，我们必须区分两种不同的加工方法。
速溶咖啡如何区分冻干和喷雾干燥
冷冻干燥
冻干咖啡是指将液体咖啡放入零下几十度的冷冻干燥机中，将咖啡液中的水分升华，除去冰，得到大的不规则形状的干咖啡粉。这种低温方式可以最大限度地保存咖啡的营养和香气。
喷雾干燥
喷雾干燥是指高温蒸发的提取方法。将咖啡液放入高温喷射器中，咖啡的水分在高温环境下蒸发，留下干燥的小颗粒浓缩咖啡提取物。但在整个过程中，高温会蒸发掉咖啡中的一些挥发性化合物，尤其是咖啡因和香气。
冷冻干燥和喷雾干燥速溶咖啡哪个好
我们可以从速溶咖啡的出现来区分是一个什么样的过程。大颗粒冷冻干燥，小颗粒喷雾干燥。想做出高品质的速溶咖啡，首先要选择冷冻干燥工艺，因为喷雾干燥的速溶咖啡在雾天会失去很多香气，口感会大打折扣；冻干更复杂，咖啡的香气和口感保存更完整，营养成分更好，所以我们首先考虑冻干速溶咖啡。但如果只参考咖啡因的含量，两种咖啡差别不大，提神效果相当。
速溶咖啡的危害
1.咖啡因含量更高
很多时候速溶咖啡用的咖啡豆都是已经淘汰的劣质咖啡豆。它们尝起来很苦，咖啡因含量更高。
2.很多味道
生产速溶咖啡的基本程序是用高温蒸汽提取。在这个过程中，咖啡的香气会损失一半以上，所以为了弥补损失的香气，很多咖啡厂商会添加香精来增加咖啡的风味。
3.癌发生
在制作速溶咖啡的过程中，不仅会造成风味的丧失，还会产生一种叫丙烯酰胺的物质，是WHO列出的二级致癌物质！长期摄入丙烯酰胺等于慢性中毒！
4.大量的反式脂肪酸
三合一速溶咖啡或者咖啡伴侣比毒药还毒！速溶咖啡中混合的奶精主要成分是一些有害的化学物质，其中含有大量的反式脂肪酸！反式脂肪酸不仅会导致肥胖和心脏病，还会增加患癌症的风险！
喝咖啡的好处
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡中的烟酸含有维生素B，烘焙咖啡豆的含量更高。而且还有游离脂肪酸，咖啡因，单宁酸等等。
2.咖啡对皮肤有好处。咖啡可以促进新陈代谢，激活消化器官，对便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是一种热疗，可以减肥。
3.咖啡有解酒的作用。喝完咖啡后喝咖啡会迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳，排出体外。
4.咖啡可以缓解疲劳。消除疲劳，必须补充营养，休息睡眠，促进新陈代谢，而咖啡有这些功能。
5.一天三杯咖啡可以预防胆结石。含咖啡因的咖啡可以刺激胆囊收缩，降低胆汁中容易形成胆结石的胆固醇。哈佛大学的最新研究人员发现，每天喝两三杯咖啡的男性患胆结石的几率不到40%。
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