桃胶可以做果冻吗
薛老师谈养生文章目录一、桃胶可以做果冻吗二、桃胶的功效与作用三、桃胶怎么做才好吃
桃胶可以做果冻吗
1、桃胶可以做果冻吗
桃胶可以做果冻。桃胶皂角米果冻这个甜品,是桃胶和皂角米的组合,将他们和冰糖一起蒸熟,放牛奶和果汁搅打成粘稠的液体。利用颜色的深浅搭配，和小南瓜一起冷藏,就成了一道精美甜品—果冻。
2、桃胶皂角米果冻怎么做
主料:南瓜1个、皂角米15克、桃胶10克。
调料:冰糖10克、牛奶100克、水80克。
具体做法：提前一夜将桃胶和皂角米浸泡,清洗干净;将浸泡好的桃胶和皂角米放入碗内;放上适量的冰糖,放进蒸锅,蒸半小时;小南瓜切掉顶部,挖掉种子;将南瓜放盘子上面,放进蒸锅,和桃胶、皂角米一起蒸30-40分钟;将桃胶放入杯中,倒入少许清水,用料理棒搅打成泥;将皂角米放入杯中,倒入适量牛奶,用料理棒搅打成泥;在蒸熟的南瓜内放软片,将其固定成太极的形状,分别舀入桃胶和皂角米;如果是放入杯中,可以先舀入一部分,然后轻轻放其他颜色部分,先压边缘部分不容易混合,放入冰箱冷藏后食用。
3、桃胶的形态特征
由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树胶。于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同,天然桃胶性状大小不等,有的混有杂质,假桃胶颗粒大小相等,没有杂质,没有淡淡的清香,大家注意鉴别。桃在我国栽培历史长,分布区域广,其中以湖北、山东、浙江、河北、云南、北京、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏等地栽培较多。一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品;切记一定要在下雨前采收完毕,遇雨水后自然泡发。
桃胶的功效与作用
1、治疗胃痛
《纲目》记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。此方法仅为养胃保健之用,治疗胃病建议在中医指导下服用。
2、降脂养颜
据传,桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品,桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂,养颜嫩肤的功效。
3、古代药用选方
治血淋:石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱,水一盏,煎至七分,通口服,食前。(《杨氏家藏方》桃胶散)
治产后下痢赤白,里急后重疞痛:桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱,食前米饮下。(《妇人良方》)
治石淋作痛:桃木胶如枣大,夏以冷水三合,冬以汤三合和服,日三服,当下石,石尽即止。(《古今录验方》)
治虚热作渴:桃胶如弹丸大,含之咽津。(《千金方》)
桃胶怎么做才好吃
1、木瓜炖桃胶
材料:木瓜1只,桃胶10克。
做法:桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的。将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿。桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。
2、桃胶银耳糖水
材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克。
做法:桃胶5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,到冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
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