哪些茶叶是绿茶 哪些茶叶是绿茶,绿茶种类有哪些
健康又养生哪些茶是绿茶？绿茶有很多种。让边肖给你总结一下。
绿茶
1.绿茶常识绿茶是中国产量最大、饮用最广泛的未发酵茶。它的特点是叶清汤绿。绿茶是中国的主要茶叶，在六大茶中产量最高，年产量约为40万吨。绿茶产地最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等茶区。
杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵、信阳毛尖、峨眉竹叶绿、六安瓜片、古竹紫笋、江山绿牡丹、太平猴魁、金奖惠明、老珠大方、恩施尤鲁、孟定干露、剑春茶、休宁松梦等。都属于绿茶。绿茶是将采摘的新鲜茶叶高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。
2.绿茶品种绿茶，也称为未发酵茶。茶叶是由合适的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。其干茶色、冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故名。
由于绿茶的特性，鲜叶中保留了更多的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶汤清叶绿、口感趋同性强的特点。最新科研成果表明，绿茶中保留的天然成分具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎的特殊功效，是其他茶所达不到的。
在中国绿茶中，有最著名的产品，不仅芳香可口，质量上乘，而且造型独特，具有很高的艺术欣赏价值。绿茶根据其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。
哪些茶叶是绿茶炒绿茶:由于干燥过程中不同的机械或人工操作，成品茶形成长条形、圆珠形、扇形扁形、针形、螺旋形等不同形状，所以分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青是精制的，叫眉茶。成品颜色有珍美、龚喜、玉茶、针眉、秀梅等。，各有不同的质量特征。如珍美:绳紧而直或其形如淑女美眉，色绿而霜，香气高而鲜，味浓而爽，汤色及叶底青黄而亮；贡:这是一种长炒青的圆茶，经过提炼后称为贡。形状颗粒与珍珠茶相似，圆润均匀，无碎茶，色泽翠绿均匀，香气纯正，口感浓郁，汤色黄绿色，叶底嫩滑均匀；雨茶:原来是从珍珠茶中分离出来的长茶，现在雨茶多是从眉茶中获得，形状细而紧，色绿而匀，香气纯正，滋味浓浓，汤色黄绿色，叶底嫩而匀；圆炒青:形状圆而密，根据产地和采集方式的不同，可分为平炒青、柏慧泉港和霍青永溪。泛炒青:产于浙江省莘县、新昌县、上虞县。历史上，毛茶集中在绍兴平水镇进行炼制和经销，成品茶呈珍珠般圆润紧实，故称“平水珠茶”或吕萍，毛茶则称平朝青。平炒青:因产地和方法不同，主要分为龙井、旗枪、大方。龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。鲜叶精选，芽叶要求开花均匀。高级龙井具有“色绿、香、味甜、形美”的品质特点。旗枪:产于杭州龙井茶区周边及余杭、富阳、萧山等毗邻县。大方:产于安徽省歙县及浙江临安、淳安毗邻地区。最出名的是歙县的老竹大方。
在炒绿茶中，因其制茶方法不同，又称为特炒绿茶。为了保持叶形完整，最后的工序往往是干燥。其茶产品包括洞庭碧螺春、南京玉花茶、金奖惠明、高乔银丰、韶山邵峰、安化宋振、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云等。这里只简单描述两个产品，比如江苏省吴县太湖洞庭山出产的洞庭碧螺春，碧螺峰质量最好。脐带的形状细长均匀，卷曲如蜗牛，露出白毛，颜色为银绿色，隐而亮；内质清香持久，汤色淡绿清亮，滋味鲜甜，叶底嫩软明亮。金奖惠明:产于浙江省云和县。它是以1915年巴拿马世博会的金牌命名的。形状紧凑而均匀，苗绣有一个山峰和一个绿色；内在品质爽朗持久，有花果香味，汤色清亮，味甘爽口，叶色鲜绿色。
烘焙绿茶:在烘焙笼中烘干。焙炒绿茶经过再加工精制后，多作为熏花茶的绿茶使用，香气一般不如炒绿茶高，少数名优焙炒绿茶品质优良。按其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。条状烘焙，各大产茶区都有生产；尖形和片状茶叶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烤主要有黄山毛峰、太平猴魁、亭溪蓝翔、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、古竹紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南螺白毫等。如黄山毛峰:产于安徽省歙县黄山。外观嫩而微卷，芽肥而均匀，前端锋利，类似“麻雀舌”。色泽金黄油润，俗称象牙色，香气鲜长，汤色杏黄清亮，滋味醇厚鲜甜，叶底叶厚而亮。
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