腊肠怎么风干
刘叔健康养生香肠是一种很多人都喜爱吃的东西，也是一种许多人到过年期间都是提前准备的咸货。香肠是拥有 一定的营养成分的，自然，其味儿也是十分鲜美的。可是要想取得成功的制做出香肠来，还得先学好吹干香肠的方式。下边，就为大伙儿强烈推荐一下香肠的二种吹干方法及其香肠的购买方式！
香肠是许多人喜爱的食物，也是许多人在春节期间预先准备的咸产品。香肠有一定的营养成分，自然，味道也很鲜美。但是要想做香肠成功，首先要学会吹干香肠。下面，我们强烈推荐两种烘干香肠的方法和买香肠的方法！
首先，把它挂在干燥、自然通风的地方
香肠灌装后，可以在自然通风良好但没有阳光的干燥区域干燥。强烈建议将该区域放置在屋檐、窗户等处。空空气流通良好，但不暴晒。
提示:
1.不需要暴晒，太阳下干燥速度太快，不会产生必要的微生物化学变化。
2.房间自然通风的标准不是很好，所以干燥时间会比较长，室内温度会比较高，可能会导致干燥前发霉。
3.下雨时，挂在室外的香肠必须放在房间里。
4、最好是在冬天的情况下做，平均气温太高香肠非常容易霉变。
4.最好在冬天做。当平均温度过高时，香肠容易发霉。
二、烟熏
将熏好的香肠挂在火上或篝火上，熏24小时，直至香肠释放香味，少量油脂溢出。
三、如何选购香肠
1.选择知名品牌香肠
一般来说，知名品牌的香肠质量是有保证的。最好是带包的，但是不强烈建议买散重的。不能买那些漏汽的。
知名品牌香肠的包装上应标明“QS”、产品名称、净重、企业名称、生产地点、生产时间、保质期、营养参考值等。如果标记不详细或不清楚，应仔细选择。
2.选择一根舒适的香肠
较为舒爽的香肠表明吹干不错，非常容易储存，并且口味好些一些。假如香肠湿漉漉的，表明吹干不完全，会提升斤两，不适合选购。
舒适的香肠表明它们干燥良好，非常容易储存，味道更好。如果香肠湿了，说明烘干不彻底，会增加重量，不适合购买。
3.选择深灰色香肠
优质香肠颜色不要太深，否则酱油等调料太多味道会少。一般深灰色比较好，不适合选择红色等颜色。添加非法防腐剂非常容易。已经发霉或者将要发霉的腊肠肉为淡黄色，白肉为淡黄色。
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