毛尖 毛尖属于什么茶
家和养生导语：毛尖属于什么茶呢？很多朋友都喝过该茶却不知道该茶属于什么哪种吧。毛尖茶毛尖茶属于哪种茶？这个问题现在似乎很多人还不是很清楚。以下小系列向大家介绍信阳毛尖茶:毛尖属于什么茶呢毛尖茶产
毛尖属于什么茶呢？很多朋友都喝过该茶却不知道该茶属于什么哪种吧。
毛尖茶
毛尖茶属于哪种茶？这个问题现在似乎很多人还不是很清楚。以下小系列向大家介绍信阳毛尖茶:
毛尖属于什么茶呢
毛尖茶产于河南信阳大别山，故又称信阳毛尖茶。它是中国著名的国产绿茶，以其原料细腻、工艺精湛、造型优美、香气浓郁、口感悠长而闻名。物理名瘦，直，圆，亮；内部香气清晰，汤色光洁，滋味醇厚，叶底浅绿；喝了四五遍还是有煮栗子的持久香气。想要得到毛尖茶的独特风格，就要懂得精心炒制。挑拣是做好发梢的第一步。一般从4月中下旬开始分20~25批开采，每2~3天开采一次。以一芽一叶或一芽二叶为特殊一级发尖；一芽二叶三叶做2~3级毛尖。采摘芽叶，分级验收，分级摊放，分别炒制。
信阳毛尖茶属于绿茶。鲜叶适当摊开后，油炸，生锅和熟锅炸两次。炒锅的主要作用是杀青，轻轻揉捏。鲜叶抛入斜锅，每次抛叶750克，用扎有竹毛的扫帚有节奏地翻炒。3~4分钟后，当叶子变软时，用扫帚头扫叶子，在锅里摇成弧形，使叶子初步有条纹。炒锅用扫把来回摇动成弧形，将条条收紧分类，使茶叶的形状紧密、细、直、滑。然后把茶叶摊在烤笼上烤半小时左右，再放到坑炉上烤。
信阳毛尖细、圆、紧、直、白；这汤又绿又香。1915年获巴拿马世博会名茶质量证书；1959年，被列为中国十大名茶之一；1982年再次被评为国家部级优质名茶；1985年，他被选入全国优质农产品展览会展出。销往中国20个省市地区和日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10多个国家，深受欢迎。
信阳地区优越的气候和土壤风味是绿茶生产的理想环境。千百年来在同一条线上的手工制茶工艺，让信阳毛尖独树一帜。茶圣陆羽在《茶经》中把广州茶(信阳毛尖茶)列为品茶的上品，宋代大文豪苏东坡则下了“淮南茶为信阳第一”的千古名句。
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