吃鱼的好处 吃鱼的好处和坏处

在我们中华民族的传统文化中，鱼随处可见。在古代，我们的祖先把鱼视为超级繁殖能力的象征。节日流行的时候餐桌上一定要有鱼，年画里也会出现鱼。鱼是用来祭祖祭天的。由此我们可以看出鱼在我们的生活中有多重要。在现代生活中，人们总是可以在桌子上随处吃到鱼，鱼也渗透到我们的日常生活中，那么吃鱼有什么好处呢？

吃鱼的好处

鱼有很多种。人们通常把鱼分为两类——海鱼和淡水鱼。不管是海鱼还是淡水鱼，只不过它们生活的水域不同，含有的营养成分大致相同。唯一不同的是各种营养素的量和味蕾的感觉。与其他禽肉如鸡肉、鸭肉和猪肉相比，鱼肉嫩滑、美味、营养丰富，是一些维生素和矿物质的良好来源。吃鱼可以为人体提供营养，不健康因素比其他禽肉少很多。

鱼的功效和作用

1.降低胆固醇:鱼的脂肪含量较低，一般不超过4%，并且含有不饱和脂肪酸，具有较长的碳链，因此可以抑制胆固醇合成限速酶的活性，降低血清胆固醇水平，调节人体胆固醇代谢，从而降低胆固醇，增强细胞膜通透性。

2.护脑护眼:鱼含有DHA，俗称金脑。到目前为止，科学家还没有在陆地动物和植物中发现任何物质，只有鱼类和贝类。DHA是神经系统细胞生长和维持的主要成分，也是大脑和视网膜细胞膜的关键成分。在人体大脑皮层高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。因此，对于婴儿大脑的生长和功能发育，对于维持成年人的正常脑功能，对于预防老年人的认知减退和散发性阿尔茨海默病是必要的。但是DHA在大脑中比其他成分更容易被吸收和代谢，所以要经常吃鱼。

3.预防心血管疾病:鱼富含镁，几乎参与人体所有的代谢过程，其在细胞中的含量仅次于钾。因此，镁是人体不可缺少的矿物质元素之一。现代医学研究证实，镁在调节心脏活动中起着重要作用。通过抑制心肌，减弱心脏的节律和兴奋传导，有利于心脏的放松和休息，在血液供应突然受阻时可以保护心脏免受损伤，从而降低心脏病发作的死亡率。同时，镁可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，增加心肌供血。因此，经常吃鱼可以补充人体内的镁含量。

4.预防甲状腺疾病:鱼还有利于保持人体内矿物质的平衡。鱼富含碘，能促进人体内的生物氧化、蛋白质合成分解、脂肪代谢和维生素的吸收和作用。可以说，碘参与了人体内的许多代谢过程。

吃鱼卡了怎么办

鱼虽然味道鲜美，人放不下，但还是有一个很大的担心，那就是鱼骨头卡住了怎么办？很多人都知道一些古代的方法是吞米吞菜，催吐，喝醋等等。其实这样做是很危险的。一般鱼骨最容易卡的部位是扁桃体窝、会厌谷、舌根、梨形窝，颈部和胸部覆盖着维持生命的大血管，每个缝隙都很重要。如果鱼刺造成相应部位感染或渗透，很可能危及生命。如果被鱼刺夹到，先让人用手电照一下。如果看得见，鱼刺没卡深，可以拿镊子夹出来。如果看不到鱼刺或者疼痛剧烈，要及时去医院，让医生做技术处理，不要强迫自己去处理。这不是危言耸听。有的人真的是强行吞咽，导致血管破裂，生命危险。

吃鱼过敏怎么办

一般建议过敏患者远离过敏原，但科学营养学家发现，洋葱、大蒜、西兰花、柑橘等含有抗炎化合物，可以预防过敏的发作。西兰花和柑橘效果最显著，吃鱼的时候可以尝试搭配这四种。也可以找专业医生治疗脱敏。

吃鱼能减肥吗

现代营养学把鱼定义为白肉，把其他家禽定义为红肉。与红肉相比，白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。有了这样的摄入，人体自然不会增加过多的脂肪而导致肥胖。所以一般来说，减肥的话，可以多吃鱼而不是其他肉类来补充相应的营养。

谁适合吃鱼

大部分人都可以吃鱼，孕妇、产妇、乳母都可以吃，特别是身体虚弱、营养不良、消化不良、脾胃虚弱、疲劳的患者。只有以下几个人要注意吃鱼:痛风患者发病期间不宜吃鱼食，痛风是人体嘌呤代谢异常引起的，鱼食富含嘌呤。当病情处于缓解期时，应定量食用鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。肝肾功能严重受损者，应在医生指导下定量食用鱼，因为鱼富含蛋白质，蛋白质过多会增加肝肾负担。出血性疾病患者在恢复期不宜吃鱼，因为鱼中含有的EPA可抑制血小板聚集，容易加重出血症状。

吃鱼的注意事项

鱼是美味营养的食物，但吃鱼时要注意一些事项:首先，不要吃肚子上的鱼。最好吃有大米淀粉的鱼，因为鱼富含嘌呤类物质，需要淀粉分解，这样体内就不会有大量嘌呤类物质积累，降低痛风的几率；其次，它是一种流行的吃生鱼片的方式。虽然生鱼片能给味蕾带来更多的快感，但很多生鱼片中含有一种叫肝吸血虫的寄生虫。吃多了容易引起肝病。为了美食而失去健康的身体是不值得的，所以尽量少吃生鱼片。