荠菜相克相宜的食物 芥菜不能和什么一起吃

芥菜是一种很常见的食物，可以吃遍全身，叶子腌制食用；种子和全草可以入药，种子可以磨成芥末，可以当调料；从芥末中提取的油称为芥末油；同时，芥末是一种温热的蔬菜，可以和其他食物搭配食用，味道鲜美，功效极佳；多吃芥末可以提高免疫力，促进消化。日常饮食中芥末不能和什么一起吃？

芥菜+鲫鱼：鲫鱼的食物药性属甘温，芥菜的药性属辛辣，鲫鱼的功能之一是消水肿、解热毒，但与芥菜同食，反而会引起水肿，脸部不适的等症状。芥末+鲫鱼:鲫鱼的食物是甜的，温的，芥末是辣的。鲫鱼的作用之一是消除水肿和解热毒性，但与芥末一起食用会引起水肿和面部不适。

芥菜+醋：醋是传统的调味用品，酸性较高，芥菜与其结合食用会破坏胡萝卜素，引起牙龈出血等。芥末+醋:醋是传统的调味品，酸度很高。芥末和醋混合，会破坏胡萝卜素，引起牙龈出血。

芥菜+山竹：山竹和芥菜的属性不同，山竹性寒含有丰富的蛋白质和脂类，而芥菜性温，两者不能先后或者同时食用，否则会引发身体不适，会对身体造成负担不宜结合食用。芥末+山竹:山竹和芥末的性质不同。山竹性寒，富含蛋白质和脂类，芥菜性温，不能同时食用，也不能同时食用。否则会造成身体不适和身体负担，不宜合并食用。

芥菜+鸡肉：芥菜中含有膳食纤维，鸡肉也易消化，含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质等相同的成分，但两者结合会影响消化吸收，出现胃痛等症状，不适于结合食用。芥末+鸡肉:芥末含有膳食纤维，鸡肉容易消化，含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质，但两者结合会影响消化吸收，导致胃痛等症状，不适合结合食用。

芥末应该和什么一起吃

芥末要和鸡心、猪肝、生姜、鸭肉等食物一起吃。

芥末+鸡心:鸡心中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷，而芥末中还含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等营养元素，结合起来可以增加营养物质的吸收。

芥菜+猪肝:猪肝富含矿物质、微量元素、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分，富含蛋白质，而芥菜富含还原物质，活性强。猪肝可以帮助芥末吸收钙。

芥末+生姜:生姜具有活血散寒、杀菌止呕的功效。芥末辅助生姜有止咳化痰的功效。

芥末+鸭肉:与其他肉类相比，B族维生素和维生素E含有较多的鸭肉，与芥末一样，还能补虚损、滋阴补肾、活血化瘀、养胃生津等。，所以合在一起可以滋阴润肺。

谁不适合吃芥末

1.热病患者

比如热咳、疮疡、眼疾、痔疮、便血的患者，上火的患者，就不要吃芥末。芥末是一种温热的食物，但热性疾病患者食用会引起身体不适。

2.高血压患者

高血压、动脉硬化等患者。，应注意不要摄入大量食物，并应控制食物量。芥菜类蔬菜常被做成腌菜。因为腌制后含有大量的盐，高血压和动脉硬化患者应该少吃。

芥末的营养成分

芥末是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D等。芥末中还含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原性物质；同时，芥末腌制后会有一种特殊的风味和香味，可以促进肠胃的消化功能，刺激食欲，可以用来刺激食欲，帮助消化。

芥末的功效

1.改善你的思维

芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原物质。它能参与机体重要的氧化-还原过程，增加大脑中的含氧量，大大刺激大脑对氧气的利用，从而缓解疲劳，提高提神效果。脑晕的时候可以适当食用。

2、消毒消肿

芥末含有丰富的维生素，消化吸收后可以抵抗感染，预防疾病，抑制某些细菌毒素的毒性。可作为某些感染性疾病的辅助治疗，有效促进伤口愈合，减少患病周期。

3.开胃的

芥末腌制后会有一种特殊的风味和香味，可以促进肠胃的消化功能，刺激人的食欲。可用于刺激食欲，具有良好的消化效果。也可以在饭前适当食用，以刺激食欲。

4、明目、通便

芥末组织粗糙坚硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此具有明目通便的功效。患有眼疾的人可以把它作为食疗的好食物，肠胃不好的人也可以吃它来通便。

芥末食谱推荐

1.汽车蜗牛芥末汤

做法:先将芥末切成段，用水煮开锅，加入适量花生油和盐，加入洗净的蜗牛，然后观察蜗牛的开口情况，待蜗牛几乎完全打开后，加入处理过的芥末，待芥末差不多软后，立即在汤中少加酒，去除腥味。最后关火灌汤。

功效:经常食用可以健脾和胃，滋润五脏，增加乳液，明目，促进消化。适用于有消化不良症状和哺乳期的母亲。

2.芥末培根炒饭

实践；首先，准备一份冷米饭、一份芥末、一份培根、80克肉末、适量洋葱、核桃油和盐；记得不要预热锅，在锅里倒入适量核桃仁油，将加工好的腊肉和肉末在锅里翻炒，然后在锅里放入冷米饭，翻炒至五谷散漫，然后将切好的芥末放入锅里，加入适量精盐翻炒至食材熟透入味，再加入适量葱花翻炒至入味，然后在出锅前滴几滴核桃油。

功效:如果经常吃，可以提高免疫力和抵抗力，对皮肤也有好处。适合经常感冒生病的人。方法简单，爱美的人可以勤吃。

3、砂锅芥菜锅

做法:先准备葱、姜、蒜、排骨、芥菜等食材，然后放入砂锅中加热，加入少许姜和一根排骨，炒至两面金黄，加入半斤芥菜茎炒软，加入蔬菜的叶子，在炒好的蔬菜中加入适量开水，盖上锅盖煮至茎软。

功效:常食可化痰消肿散结，增强免疫力，补肾益气润燥。适合肾虚气短的人群。

芥末是一种营养丰富的温性蔬菜，富含维生素和营养成分，食用价值很高。但是，如果芥末和一些类似的食物一起吃不合适，就会产生相反的效果。所以在吃芥末之前，一定要知道吃芥末的禁忌。芥末，你吃对了吗？