今日立冬 准备过冬
潘博士养生课堂11月7日，今天是冬天的开始。“二十四节气”说:“立定，立定。”他还说:“冬天也是尽头，万物皆收。”你准备好迎接冬天的第一天了吗？
昨天，本报报道了中沙社区一户人家做红薯干的事。事实上，在冬天开始前后，许多下沙人利用寒冷的天气收割田地里的庄稼，为冬天做准备。
记者去了上沙小区，很多当地人在田里酸菜芥菜，萝卜干，收芋头。生活真的很强大。
冬至，下沙人很忙
在上沙小区，每走几步，就能看到下沙人家门口堆着一捆白菜或芥菜，或是一个满嘴酸菜的坛子，或是一个摆满菜叶的竹编盘，在冬日的光线下散发着农民特有的味道。
孙阿姨和她的妻子正在家里做产品，旁边堆着20多公斤的大白菜，这是一个农民昨天给他们的。每当天气变冷，她都会为冬天做一些准备。这些卷心菜晒干一天后今天就可以腌制了。酸菜是用当地的方法制作的，按照100斤白菜中2斤盐调味，放入大桶中，用脚将汁液敲出，然后用砖头压实，放上一周。
也有人用芥末腌制，摊在太阳底下晒。他们黑黄咸香，还会煲汤炒菜。
下沙很多人都是从萧山搬过来的。萧山萝卜干很有名。下沙也有腌萝卜干的习俗，不过是先腌后晾。
隔壁老陈家的萝卜干都快晒干了。提前买的白萝卜洗净切成条状，腌制一段时间，然后晒干，冬天就可以吃早饭了。
而朱大妈一家人则忙着收拾刚从地里收来的芋头。我们家的门上到处都是带泥的油布。今年天气不错。芋头虽然种类不多，但已经收集了200多公斤。朱阿姨把芋头分成三堆，地上还种了一堆带根的芋头。稍微大一点的芋头只是从泥里取出来的，根部没有取出来。它藏在篮子里，等着冬天吃，而较小的芋头这几天被清理干净，用高压锅煮。
冬天保肾御寒，喝当归羊肉汤
冬天是万物“藏而不露”的季节，养生也要遵循“藏而不露”的规律，避寒，维护肾气，培养来年春天生阳的能力。那么，如何从饮食和作息中调理呢？
杭州通君堂著名中医袁大良说，可以选择当归羊肉汤作为食物补充，冬天怕冷的市民可以看看这个著名的抗寒食谱。取羊肉3公斤，当归30克，生姜10克，用水涮去膻味，将洗净的羊肉切成大块，加入当归、生姜、料酒、酱油，煮至香味出来，再加入几片蒜叶增强香味。《本草纲目》说:“羊肉能温中、补中、益肾、利胆、明目，治疗疲劳、五劳、七伤引起的感冒”。
冬天最有效的滋养方式是糊，也就是炸糊。近年来，江南地区吃奶油的趋势越来越流行。袁大良提醒下沙市民不要“追高”，要问清楚自己情况的有经验的中医。
在作息中，要早睡晚起，让一天的意志保持新鲜。每天晚上睡觉都要“暖脚冻脑”，被子要慢慢增加。天气冷的时候，很多人喜欢用被子蒙着头睡觉。但是他们睡觉的时候吸入二氧化碳，会影响大脑的新陈代谢，第二天精神状态会很差。
古代也有养生的方法，就是睡觉时敲牙齿，使牙齿变得坚固。老年人和心脏病患者不要接触冷风，冷风不仅会损害肾气，还会引起中风。
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