能生吃的蔬菜有哪些 生吃的蔬菜有哪些 可以生吃但也要注意卫生噢
贾老师说养生什么是生蔬菜
番茄
番茄含有番茄红素和胡萝卜素。和糖一起生吃味道很好。因为维生素C对心脑血管疾病有保护作用，老年心脏病和高血压患者在秋季每天可以吃2-3个西红柿，对身体非常有益。但是你应该拒绝吃绿色的西红柿。
芹菜
它是一种营养价值高的蔬菜，富含维生素D，具有降血压、保护血管和镇静的作用，尤其是生吃时。生食可拌凉菜或拌黄瓜丁、白菜丁、欧芹、煮黄豆等。，并加入精盐和芝麻油做成五花菜配菜食用。
大蒜
生食具有很强的抗菌和抗癌作用。不过最好捣碎吃，或者切片放入空气体中几分钟再吃。
辣椒
是维生素C最多的一种蔬菜，一个人每天吃100克生辣椒就能满足身体对维生素C的需求。尤其是生吃脆、甜、辣的辣椒，能让人胃口大开，增加食欲。但由于含有较多的辣椒素，刺激性较强，所以对于患有胃病、食管炎、痔疮、咽喉痛的人，还是少吃为好。
黄瓜
生吃熟吃。生吃的又凉又脆。可作为水果食用，可切成片、片、丝、拌各种调料、粉丝、粉条、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等。做各种凉菜。
大白菜
生吃白菜，比如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝等。，可以获得丰富的维生素C等。，有利于消化道溃疡的预防和治疗。
萝卜
生吃萝卜不仅能获得更多的维生素C，还能舒缓油腻，帮助消化，预防癌症；熟食没有抗癌作用。生萝卜可以和加糖的萝卜丝、粉丝的萝卜丝混合，去皮当水果吃，也可以和少许盐、香油的萝卜丁一起吃。
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葛巴生不仅美味营养，还能健脾益气，生津防癌，增加食欲。
不同的蔬菜生吃
1.吃生蔬菜，先选择新鲜蔬菜(在冰箱里存放一两天的蔬菜不适合生吃)，尽量选择绿色无污染的产品，在吃之前用盐水浸泡10分钟，可以去除一些有害物质。
2.芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可制成新鲜蔬菜汁直接饮用。卷心菜、甜菜、花椰菜等。，非常适合被研磨和保存一段时间。因为这些蔬菜在储藏过程中可以发酵产生一种对身体非常有益的活性酶。
3.将新鲜蔬菜与醋、大蒜和姜末混合，既能调味，又能杀菌。不过要少加盐。加盐过多会导致蔬菜变味，营养成分流失。
4.年轻人最喜欢的生食方法是蔬菜沙拉:在吃主食之前，如果以沙拉为基础，每顿饭的热量摄入可以减少10%左右。准备蔬菜沙拉时，最好不要把蔬菜切得太细，每片叶子都可以吃到最好的大小，以免因为太细吸收太多沙拉酱而吃太多油(油食)脂；最好用手撕叶菜，保持新鲜。在沙拉酱中加入一点新鲜柠檬汁或白葡萄酒，以防止蔬菜变色。
5.70%的可食用蔬菜可以生吃，如黄瓜、番茄、甜椒、莴苣、卷心菜、卷心菜、茄子、花椰菜、胡椒、洋葱和芹菜。
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