怎么炒羊肉卷 炒羊肉卷的家常做法 羊肉卷不只是拿来涮火锅的
小雨养生店炸羊肉卷的常见做法
首先，洋葱炒羊肉卷
配料:羊肉卷300克，大葱80克，油适量，盐适量，胡椒粉3克，酱油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升
练习:
1.将干辣椒切丝，斜切大葱。
2.将冷冻羊肉卷解冻，放入冷水中。倒入料酒，用大火煮沸。熟肉卷。
3.用水冲洗烤羊肉卷表面的泡沫。
4.往锅里倒油，烧至七成热。加入干辣椒和胡椒粉，小葱一半香。
5.把烤好的羊肉卷倒进锅里。快速翻炒均匀。
6.倒入酱油、白酒、盐，调味。白酒也可以用料酒代替。
7.加入剩下的一半洋葱。
8.用大火快速均匀地翻炒。注意，大火快速翻炒，时间不要太长。
二、洋葱炒羊肉卷
材料:半盒羊肉卷，半个洋葱，一点胡椒粉，1个茴香，3瓣大蒜，适量盐和胡椒粉
练习:
1.先解冻冷冻羊肉卷。然后洗净焯水备用。
2.羊肉卷焯水后，用半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓，腌制10分钟。
3.把洋葱切成圈或丝。
4.准备大蒜、茴香、胡椒和干红辣椒。
5、从油锅中取出香料。
6.香味出来后把香料拿出来。
7.倒入洋葱，翻炒至半透明，加盐调味。
8.加入羊肉片，炒至羊肉变色，加入黑胡椒。
三、香菜炒羊肉卷
配料:羊肉卷300克，香菜200克，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量
练习:
1.先解冻冷冻羊肉卷。然后洗净焯水。
2.羊肉卷焯水后，用半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓，腌制10分钟。将香菜切成小块。
3.火锅加油，羊肉卷入锅。炒至变色。
4.加入欧芹，加入半勺盐，快速翻炒，再加入半勺鸡精翻炒均匀。
自制羊肉卷怎么做
可以选择做涮火锅用的羊肉卷，也可以选择炒，因为怕在外面买不好。
1.选择羊的后腿肉。
2.用剪刀和小刀沿着骨头的纹理切割。
3.用保鲜膜卷起来。一次滚一条腿。
4.在冰箱里冷冻，平放。
刚做的羊肉卷比较软，冷冻24小时左右就可以切了。这样无论是吃火锅，炒葱花，还是在家炒孜然，都可以做出新鲜的切，干净卫生。
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