豆腐皮的营养和功效 豆腐皮的营养及做法介绍 豆腐皮的营养和功效 豆腐皮的营养及做法介绍
晏大小姐Vivi豆腐皮是汉族的传统豆制品。豆腐皮又称“油皮”、“腐竹”、“豆腐服”，富含植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。
据研究，豆腐皮不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。
便宜的豆腐皮，营养价值这么大
豆腐皮的营养价值:
1易于消化吸收，改善人体健康
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白、多种糖类和一些植物纤维素。
此外，钾、钙、铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的元素。还具有易于消化吸收的特点。平时饮食可以为人体补充多种营养，维持正常的新陈代谢，提高健康水平。
2豆腐皮可以保护心脑血管疾病
豆腐皮对人体心脑血管疾病也有很好的保护作用。
它含有大量的卵磷脂，可以防止血管老化，加速血液进入人体后的流动。对血栓形成、心肌缺血、动脉硬化等高发心脑血管疾病有明显的预防作用。
3豆腐皮可以补钙
豆腐皮含有大量的钙，其中所含的钙容易被人体吸收利用，能起到很好的补钙作用。可缓解缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛。
此外，豆腐皮还含有大量的异黄酮，可以调节女性的内分泌，减少女性食用后乳腺癌的发生。
豆腐皮练习:
豆腐皮的吃法有冷、蒸、炸等多种，但今天我推荐一种更有营养的吃法，既能保持豆腐皮的营养功效，又能补血抗衰老，老少皆宜。
芹菜丝豆腐皮，补钙，降血压，补血，抗衰老
1.将瘦肉从横截面切片，与酱油、料酒和果汁混合。
2.芹菜洗净，去叶，切菜丝，热水焯一下。
3.洋葱和生姜洗净，洋葱切成段，生姜切片。
4.油热后加入肉丝，大火翻炒，放入锅中备用。
5.芹菜油炒，加盐，豆腐丝炒。
6.最后将炒好的肉丝加入芹菜和豆腐丝中，加入剩余的酱油和料酒，用武火炒几下。
芹菜降三高，利尿消肿
芹菜有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲等作用。
国外科学家发现，芹菜富含水分和纤维素，含有一种能加速脂肪分解和消失的化学物质，是一种极好的清油降脂食品。所以三高的人多吃芹菜是非常有益的。
猪肉补肾养血，滋阴润燥
此外，这道菜中添加了瘦肉，不仅改善了口感，还增加了补血的效果。
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
与猪肉的其他部分相比，猪精肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，因此可以被广大人群食用。
购买豆腐皮
极佳的豆腐皮，薄而透明，半圆形但完整，有光泽的黄色，柔软而不粘，表面光滑，乳白色并略带黄光亮。
豆腐皮的贮藏
放在阴凉的地方。
真没想到一个豆腐皮做的家常菜居然能补钙降血压抗衰老...比豆腐更有营养，给家人做一个吧~
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