炖鸡汤用什么鸡好 煲汤公鸡好还是母鸡好 炖鸡汤一般用的是母鸡
饮食养生汇导语：给公鸡煮汤好还是给母鸡煮汤好一般用母鸡。因为:1.母鸡的脂肪熔点低，容易消化，营养价值也比较高，所以经常用来熬汤。2.由于生长期长，母鸡煮的鸡汤味道更鲜美、更香。3.秋冬补品期间，一些体弱的人或女人爱煮鸡汤。公鸡属于阳，有很强的暖化作用。适用于阳虚气虚者。对肾阳不足引起的尿频、精亏、寒
给公鸡煮汤好还是给母鸡煮汤好
一般用母鸡。因为:
1.母鸡的脂肪熔点低，容易消化，营养价值也比较高，所以经常用来熬汤。
2.由于生长期长，母鸡煮的鸡汤味道更鲜美、更香。
3.秋冬补品期间，一些体弱的人或女人爱煮鸡汤。公鸡属于阳，有很强的暖化作用。适用于阳虚气虚者。对肾阳不足引起的尿频、精亏、寒精有很好的辅助作用，更适合年轻男性。但高血压、中风、癌症、痛风、风热感冒患者不宜多吃。此外，公鸡也被列为毛发产品之一，过敏和银屑病患者应少吃。
但母鸡性本阴，滋补作用温和缓慢，适合产妇、年老体弱者、久病者食用。母鸡炖的汤弥补了更多的不足，适合大病初愈的人。炖鸡汤也是母鸡用的最多的。鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称，“补虚”的功效也是众所周知的。相比公鸡，炖母鸡更老少皆宜。
如何区分公鸡和母鸡
1.看鸡冠花。公鸡的鸡冠较大。母鸡的冠要小得多。
2.看鸡尾巴上的毛。公鸡尾巴的毛更挺拔有型，母鸡的毛更短更巧。
3.看着鸡毛的颜色，公鸡更是五颜六色。母鸡更简单，更多彩。
4.如果是杀鸡。公鸡的内脏里有肾，俗称鸡的肾，而母鸡没有。然后看他们的肚子。母鸡脂肪厚黄，公鸡脂肪少。
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