山药豆的功效与作用 据李时珍说这东西比山药还补 山药豆的功效与作用 据李时珍说这东西比山药还补
灵兰养生山药豆的功效和作用
众所周知，山药是冬天常见的滋补食品，但你听说过山药豆吗？
山药豆其实是和山药长在同一株植物上的。是山药藤的节点，别名“山药蛋”和“山药籽”，但效果并不比山药差~
山药豆:李时珍说它比山药多
因为山药和山药豆产量很大，农民伯伯过去基本只收山药卖。可惜剩下的山药豆除了一些作为种子，大部分都会被扔掉。
其实早在明朝《本草纲目》中就记载:“(山药豆)煮熟去皮，比山药好，比蝎子美。”
山药豆受众广，大部分人都能吃，尤其是脾胃气虚者。山药豆也是有很多饮食禁忌的糖尿病患者的好选择。
让我们具体看看山药豆的功效:
健脾益胃助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。是药食两用产品。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等疾病；
益肺止咳
山药豆含有皂素和粘液，具有润滑和保湿的作用，因此可以益肺气，养肺阴，防治肺虚和慢性咳嗽；
降低血糖
山药豆含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食疗食品；
健康长寿
山药豆含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血病，达到益神经、延年益寿的效果；
滋肾益精
山药豆含有多种营养成分，能强身健体，滋肾益精。肾虚遗精、带下、尿频等疾病均可服用。
山药豆这么好，你会吃吗？冬天吃山药的时候别忘了吃山药豆。
山药豆推荐吃法
降血糖，滋补肝肾，助消化
盐和胡椒山药豆有助于消化
材料:
山药豆、盐、胡椒、胡椒粉、面粉
练习:
1.山药豆用水冲洗干净，放入适量面粉，反复擦洗，将上面的杂质清理干净。
2.将洗净的山药豆蒸10分钟。
3.蒸山药豆的时候，可以炒盐和胡椒，在炒锅里加热，加入盐、胡椒粉和胡椒粉，慢慢炒。
4.蒸山豆角可以配炒盐和胡椒。
技巧
1.香料的选择以个人口味为准；
2.山药豆的皮是可以吃的，所以一定要洗，但是如果不想吃，煮熟的山药豆会用牙齿咬，用手指轻轻挤压。
山药豆薏米红豆粥
降糖祛湿
配料:山药豆、薏米、红豆、香米、冰糖。
练习:
1.糯米、红豆洗净，温水泡一夜；
2、山药豆摘干净，洗净，洗净香米；
3.净锅加入足够的水，加入糯米和红豆煮20分钟，加入香米煮半小时左右至熟；
4.用冰糖调味，煮至浓稠。
冰糖、山药、豆类滋补肝肾
配料:山药豆、竹签、冰糖、花生油
练习:
1.山药豆洗净，穿在竹签上；
2.准备冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火搅拌；中途加一些水，然后煮到变成浓稠的糖浆；
3.将那串山药豆蘸上糖浆，快速蘸一下，或者你可以拿一个小勺子，舀一些糖浆到山药豆上，然后插在一个柔软的泡沫板或其他顶部，让它冷却，直到糖凝固。
原来山药豆是降血糖滋补肝肾的好东西。如果你在农村，不要扔掉；如果在城市，不妨买点吃的，对糖尿病人来说是很好的食疗。赶紧让身边的朋友看看，很多人还不知道~
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