冬季养生汤的做法大全 适合冬季喝的五道汤做法 冬季养生汤的做法大全 适合冬季喝的五道汤做法

冬季保健汤的实践

适合冬天喝的五种汤，简单又健康

萝卜羊肉汤

/配料/

750克杨楠肉、一个白萝卜、香菜、精盐、鸡精、料酒、洋葱、姜和胡椒

/step/

1.准备材料:将煮熟的羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。芫荽洗净切段。

2.将羊肉、生姜和精盐放入锅中，加入适量的水，用小火煮沸，煮至羊肉熟，然后加入萝卜片煮，加入欧芹、胡椒和醋，搅拌均匀。

/Tips/

羊的肉，也就是羊腹部以下的部分，最好炖；萝卜具有舒中下气、解毒散结、清热化痰的作用。

枸杞红枣黑鸡汤

/配料/

枸杞40克，红枣20颗，生姜2片，乌鸡1只

/step/

1.乌鸡洗净，去毛去内脏，沸水滚5分钟，捞起，水洗，沥干。

2.枸杞用温水浸泡，水洗，沥干水分。

3.红枣生姜水洗。红枣去核；刮掉生姜，切成2块。

4.在陶罐中加入清水，先用武火煮沸，然后加入上述材料，等待水再次煮沸，用中火煮沸3小时。

/Tips/

与普通鸡相比，乌骨鸡含有10种氨基酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量较高，而胆固醇和脂肪含量较低。吃乌骨鸡可以改善生理功能，延缓衰老，强健筋骨。对防治骨质疏松症、佝偻病、女性缺铁性贫血有明显效果。

百合鲫鱼汤

/配料/

鲫鱼1000克，百合200克，盐5克，胡椒1克，花生油575克

/step/

1.去除百合中的杂质，用清水浸泡半小时。鲫鱼的鳞片、鳃和内脏。

2.煎好后，加入开水和精盐煮沸，过滤汤汁。用砂锅将鱼、百合和鱼汤煮至熟。

3.撒胡椒粉调味。

/Tips/

百合鲫鱼汤以鲫鱼为原料，具有益气健脾、清热利湿的功效，配以百合，营养、保健。适用于虚热、虚咳、虚肿或肺阴不足、肺燥、干咳、痨咳、吐血，以及发热后期出现的虚烦、惊悸、恍惚、失眠多梦等症状。

山药排骨汤

/配料/

排骨500克，山药半片，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

/step/

1.山药洗净，去皮，切成滚刀片备用。胡萝卜也被切成铁架块。

2.放半壶清水，放入洗净的排骨，大火烧开。这时面汤里就会出现一层泡沫，这就是煮出来的血。关火，把排骨去掉，洗干净。

3.砂锅里放适量水烧开(一次足够，中间不要再放水)。将排骨与生姜、料酒和八角放在一起，用大火煮沸，然后转小火。

4.这时，加入几滴白醋，不仅可以将排骨中的钙溶解到汤里，还可以使汤的味道更加鲜美。不要加太多醋，否则排骨会很难吃。

5.小火煮一小时，加入山药和胡萝卜，小火再煮一小时，用枸杞和盐调味。

鱼头豆腐汤

/配料/

鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，欧芹2份，洋葱2份，大蒜2份，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克

/step/

1.将嫩豆腐在盒子里切成小块，鱼头洗净切成两半，生姜切片，欧芹和大蒜切碎，洋葱切成段。待命。

2.将锅放在火上，将植物油加热，将姜片、葱、蒜末翻炒，加入鱼头略炒，加入料酒，翻炒至鱼头两面金黄。

3.倒入清水，最好没有鱼头，用大火盖上，煮15分钟，然后换成中火，直到汤变成乳白色。

4.加入豆腐块，搅拌均匀。注意不要把豆腐糟蹋了。煮沸后，用小火煨5分钟。最后加盐和鸡粉。撒上香菜和葱花即可食用。