吃人参的好处 吃人参的好处 这样吃人参功效翻倍
薛老师谈养生据资料记载，使用人参养生治病的历史，至少已有两千年。在我国关于人参的神话传说多不胜举，古人认为人参是神仙所赐，具有起死回生、返老还童的奇效。人参是大补元气的要药，俗称“补药之王”。凡虚劳内伤等一切气血津液不足的病证都可应用，对虚脱的病人有抢救作用。
现代医学临床研究证明，服用人参药膳能提高免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老；可防治贫血、糖尿病、冠心病、心律失常、神经衰弱、癌症等疾病。鲜人参不经加工保鲜，不仅营养价值高，药性温和，而且味道鲜美。适用于制作药膳和泡酒。
随着人们生活水平的提高，人参的消费越来越普遍，因此人参的服用方式也多样化。近两年来，鲜人参逐渐受到人们的欢迎和喜爱。那么，服用鲜人参有什么好处呢？
一个
皮肤保养
人参皂苷含有多种收敛成分，能调节真皮水分平衡，防止皮肤脱水，抑制黑色素形成，使皮肤光滑、细嫩、白皙。历史上，慈禧太后用口服药物，每天服用3至5克鲜人参，主要用于美容和抗衰老。
2
调节中枢神经系统
人参皂苷Rb1和Rg1能调节大脑平衡，促进大脑对能量物质的转化和利用，具有镇静神经、改善记忆、预防失眠、预防老年痴呆症、治疗健忘症和抑郁症的作用。科学家研究了人类记忆。人的记忆力从有意识的出生就一直在上升，但是到了30岁以后，记忆力开始下降，主要是因为大脑对能量和物质的转换和利用下降了。因此，人参在调节人脑和中枢神经系统方面起着重要作用。
三
改善心脏血管功能
人参对心脏功能的影响:人参可以先兴奋许多动物的心脏，然后抑制它们，兴奋量小，抑制量大。其对心脏的作用类似强心苷，能改善心肌收缩力。大剂量会减弱收缩力，减慢心率。人参能保护心肌，增加心肌收缩力，减缓心率和调节血压，预防高血压和心脏病。对血管的作用:人参一般被认为是血管扩张剂，但也有小剂量收缩、大剂量扩张或先收缩后扩张的报道。人参还能调节心脑供血，预防脑中风、脑出血、供血不足引起的头痛等。
四
增强身体免疫功能
1.人参多糖是免疫增强剂，调理免疫力低下、抵抗力差的人；
2.减少放疗毒副作用，加快受损组织修复，延长患者生存期；
3.人参皂甙能提高抗应激效果，提高耐力，具有耐缺氧、耐高温、低温的能力。在韩国、日本和俄罗斯，有40%到70%的运动员服用人参来提高身体技能，适应各种激烈的运动。
五
抗氧化作用
1.人参皂甙和人参聚乙炔化合物具有抗氧化作用:防止人体衰老；
2.人参皂苷还可以调节内分泌和代谢:保护内脏器官的正常运行；
3.人参还有促进红细胞生长的成分:维持细胞活力，保持皮肤红润，提高抗氧化能力。
六
降血脂和血糖的作用
降血脂和抗动脉粥样硬化作用:人参，特别是人参皂苷Rb2，能改善血脂，降低血胆固醇和甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对高血脂、血栓和动脉硬化有治疗价值。人参对健康人和高血脂患者有降血脂的作用。医学专家口服红参粉1周后，血清胆固醇没有明显下降，但血清高密度脂蛋白胆固醇明显升高，动脉粥样硬化指数明显下降。在高甘油三酯血症患者中，血清甘油三酯也可显著降低。此外，正常人和糖尿病患者每次服用红参粉3克至6克，会导致血糖呈下降趋势。
七
抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷具有抗肿瘤成分，人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都具有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中最好的抗肿瘤成分。
鲜人参完全保留了人参的天然精华，不仅滋补强身，而且香甜可口，是一种很好的保健品。所以人参要“鲜”吃！
那么如何吃鲜人参呢？为什么吃鲜人参(1)营养全面，味道鲜美。众所周知，任何加工方法都不可避免地会导致农作物营养的损失，所以未经任何加工处理的鲜人参无疑是消费者保持营养的最佳选择。
(2)药性适中，适用人群较广。对于吃人参，大多数人担心吃人参会生气。但实际上，原鲜人参本身就有均衡的营养成分。和其他水果蔬菜一样，适量食用不会引起食用者生气。但由于加工后的人参在加工过程中不可避免的成分损失，所谓的“药性不同”是由于加工方法不同造成的，因此不可避免的会出现食用“上火”。
药膳食用方法1（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。2（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。3（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。4（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。5（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。6（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
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