荔枝青色的能吃吗 青色荔枝可以吃吗 青的妃子笑其实是成熟的荔枝
八府堂养生绿色荔枝可以吃吗
要看具体情况。
生的绿色荔枝不能吃，因为果皮还是蓝色的时候，含有较多的鞣酸，影响口感。
但由于品种问题，有些成熟的荔枝果皮也是青色的，甚至全是青色的。这种荔枝青色可以食用。比如荔枝品种很多，其中妃子笑成熟时是绿色的，其他荔枝是绿色的，说明不成熟。
公主笑的水果特点
妃子笑是荔枝的一个变种，别名洛塘铺、玉河窝。妃子笑看起来又大又饱满，色彩对比特别明显。荔枝上通常是红色和绿色的。虽然整体颜色是绿色，但其实很甜，核心很小。晚唐诗人杜牧有一句诗:“红尘中骑公主而笑，无人不知是荔枝。”这就是这个品种得名的原因。主要分布在广东、广西等地区，该品种是中早熟优质品种之一。
这种果皮绿色但果实成熟的荔枝被称为“妃子笑”。由于是跨区运输，荔枝不便于保存，果农一般在荔枝八成熟的时候采摘，所以整个荔枝都是绿色的，但是可以食用。但完全成熟后，果皮颜色会略带红色，而整体上还是绿色。
荔枝没熟怎么催熟
一般植物果实成熟时采摘后，其子实体中乙烯含量相对较低，但人工外源给药后，果实成熟速度会加快。因此，对于成熟的果实，乙烯利可以使果实快速成熟。
1.荔枝用纸包好，喷些水，在密闭的地方盖一两天。荔枝变软后，可以去皮食用。味道鲜美，香甜可口。
2.荔枝埋在饭里，一两天后就熟透了。果实呼吸释放的热量会在米缸内积累，使米缸环境温度升高，促进果实成熟。而且水果的呼吸会释放出大量的水分，大米会吸水，这样水果就不会变质。
3.用乙烯利催熟，将浓度为100ppm的乙烯利涂在果皮上，一般存放两三天，荔枝就成熟了。不过毕竟不是真的成熟，果肉的味道会很淡甚至涩。
4.使用酒精也可以加速荔枝的成熟。在水果表面喷洒70%酒精，闷一夜，可以使荔枝成熟。酒精对荔枝果实安全无害，但一定不能使用工业酒精，因为它含有较高的甲醇和丁醇，对人体有毒。
5.采摘的荔枝高温贮藏，一般在25℃-30℃之间，荔枝果实会很快成熟。
注意:不熟不软的荔枝果实很绿，不要放在冰箱里，否则会形成哑果，再也不会成熟。另外，冬天要放在温暖的地方催熟，否则可能会形成哑果。
如何选择甜荔枝
闻一闻，鲜荔枝一般都有一种清香的味道。如果它有葡萄酒或酸味等异常味道，就说明它不再是新鲜的荔枝了。一般买这种水果都会打开样品检查或者尝尝味道。剥去外壳后，如果果肉晶莹剔透，会很新鲜，如果有一点红色或棕色，会改变味道。试试吧。新鲜荔枝入口，果肉有弹性，汁香酸甜。
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