自己在家怎么做布丁 自己在家怎么做布丁 这9种做法分享给大家
任博士健康养生如何自己在家做布丁
樱花布丁
成分:
牛奶300克，盐樱花10片，明胶片15克，半个柠檬，白糖50克，水200克。
练习:
1.牛奶和30克白糖用水加热至糖融化；
2.将牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱中冷冻半小时或冷藏2小时至凝固，将腌制好的樱花用清水浸泡半小时左右脱盐；
3.将柠檬汁挤入200克水中，加入糖和水，直到糖融化，加入1片明胶，搅拌至融化。冷却至室温后，在奶冻上放几朵樱花，倒入柠檬液；
4.放冰箱里冷冻，直到凝固。
鸡蛋布丁
练习:
1.一包蛋花粉(110克)、一个果冻模具和一个量杯。
2.将500毫升水放入量杯中，倒入干净的砂锅中。
3.把火放到砂锅里，水就会沸腾。
4.倒一袋布丁粉，轻轻搅拌至融化，然后煮开关火。
5.用勺子将煮好的布丁溶液放入模具中。
6.布丁冷却后，轻轻脱模，脱模前放入冰箱冷藏。
火龙果布丁
成分:
1个红龙果，30g白糖，150ml水，20g石花菜粉，椰子。
练习:
准备一个红龙果，去皮，切成小块，放入榨汁机。压榨过滤掉黑色的种子。最好的过滤方法是倒一点水沉淀过滤。(没有榨汁机，只能手动播放，比较硬。)
加入白糖搅拌。
开大火，往锅里倒水，加热，然后加入胶粉，搅拌使粉末融化不结块。
有些气泡已经煮沸，可以倒入碗中冷却。
倒入塑料容器中，摆好放入冰箱，等待3小时左右。
在盆里快速加入一些热水五分钟，解冻后取出。
7.切好，撒点椰奶就可以吃了！
焦糖布丁
成分:
两个鸡蛋，200ml牛奶，30g白糖(布丁液用)，60g白糖(焦糖用)，20g水，鲜奶油香草粉(精制)，浆果利口酒，朗姆酒，蛋羹粉。
练习:
1.先煮焦糖，将60g白糖和20g水放入锅中煮焦糖。当颜色变成金黄色时，离开火，观察颜色。当颜色比胶片上的颜色浅时，倒入布丁模具。
2.如果家里没有厨房秤，可以自己估算数量。但是焦糖和水的比例要保持在3:1左右。焦糖倒入瓶底后会凝固，就像糖葫芦外面的糖一样。
3.加入200毫升牛奶和+30克糖，稍微加热，融化糖，倒入碎蛋液中，搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模具或瓶中。
4.在烤盘内水浴烘烤，190℃烤箱烘烤20分钟。
5.如果蒸锅里没有蒸的烤箱，最好用保鲜膜密封，避免里面有气泡。
6.冷却后放入冰箱。
西米芒果布丁
成分:
西米50g，牛奶150ml，芒果适量，两个模具。
练习:
准备食材。选自己喜欢的水果就好。
将西米放入容器中，倒入配方奶，液体不应超过西米。然后浸泡1小时，让西米吸收足够的水分。
把泡过的西米沥干，泡过的西米粒变得有点饱满。
将糖倒入西米，用勺子搅拌均匀。如果不用硅胶模具，可以加一勺油，最好用无味的油。加油的目的是防止布丁粘模。如果不加油，也可以在模具上涂油。
芒果花刀类似牛油果。
在模具底部铺一层西米，然后放上芒果粒。
7.继续撒西米，盖芒果粒。然后可以用勺子背面轻轻按压，挤出缝隙。
8.用开水将模具放入蒸笼中。中火蒸30分钟，然后炖5分钟。看到西米中间没有白点就可以吃了！
紫薯酸奶布丁
成分:
紫薯150克，牛奶150克，胶粉5克，酸奶200克，牛奶150克，胶粉10克。
练习:
1.先做紫薯布丁液，150g紫薯蒸熟压成泥。
2.用适量温水溶解胶粉。
3.紫薯泥中加入5克融化的明胶粉末和150克牛奶，用蒸煮机打匀备用。
4.然后做酸奶布丁，用温水融化10克明胶粉，加入150克牛奶和200克酸奶，拌匀备用。
5.布丁瓶用开水消毒，倒入30克布丁液，盖上盖子，放入冰箱冷冻。
6.依次灌满30g层布丁液，放入冰箱，直至凝固。
西瓜布丁
成分:
西瓜200克，鸡蛋1个，白糖20克，牛奶适量。
练习:
1.西瓜去籽，用勺子挤出汁备用。(可以适当过滤)当然，喜欢的话可以留着果肉。
2.将鸡蛋和糖搅拌均匀。
3.将过滤后的西瓜汁加入蛋液中。
4.加入适量的牛奶。根据个人口味，可以少加。
5.在烤箱和180℃水浴中预热约20分钟。
6.或者在蒸锅里蒸15分钟。关火煨约5分钟，直到布丁凝固。(总加热时间约20分钟。根据温度，蒸炖的时间比例可自行调整)
7.从锅里取出后，冷却至室温，放入冰箱冷藏。
草莓枣糕布丁
练习:
1.配料:牛奶200ml，鸡蛋1个，松子枣糕1个(其他口味的糕可以换)，草莓几个。
2.把鸡蛋打入牛奶中。
3.将两者混合均匀，不要超过容器的60%，因为它会膨胀得很高。
4.将枣糕切成竖条，放入鸡蛋牛奶混合物中。因为够甜，不要加糖。
5.烤箱预热到170℃，烘烤30~35分钟(发现着色可以用锡纸覆盖)。
6.烤好后，加入切碎的草莓。
木槺布丁
成分:
饼干250g，奶油250g，柠檬汁少量。
练习:
1.将饼干用手打碎，放入烹饪机中，搅拌30秒钟，形成粉末。
2.用勺子小心地压，使饼干变成细粉。
3.奶油里加一点柠檬汁，把奶油倒进滚边袋里。
4.拿一个干净的小瓶，在底部涂上一层饼干粉和奶油。
5.依次铺一层饼干粉和一层奶油。
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