雪里红不吊水可以吃吗 雪里红要不要用开水焯 新鲜的雪里红怎么做
养生周硕士导语：要不要用开水把雪红色煮开你想用开水烫雪利酒吗？问题看你雪红的情况。如果是鲜雪红色，一定要焯水。因为鲜雪红色有一种辣味，可以减少焯水后的辣味。而且新鲜的雪红色就像野菜一样，不好吃，焯水后味道会好很多。但是，如果你的雪里蕻已经腌过了，那就不用焯了，把雪里蕻洗净，拧干水分，切成细块备用。或者
要不要用开水把雪红色煮开
你想用开水烫雪利酒吗？问题看你雪红的情况。如果是鲜雪红色，一定要焯水。因为鲜雪红色有一种辣味，可以减少焯水后的辣味。而且新鲜的雪红色就像野菜一样，不好吃，焯水后味道会好很多。
但是，如果你的雪里蕻已经腌过了，那就不用焯了，把雪里蕻洗净，拧干水分，切成细块备用。或者想腌制鲜雪利酒红，腌制前不需要焯一下，直接腌制即可。
我们平时吃的雪利酒红是腌制的，腌制后有特殊的风味和香味。没钉的雪里蕻不好吃，辣，咬不动。是自然腌制的。不过腌制的雪红也可以吃，可以炒，可以拌，可以用来煲汤，但是炒雪红的时候最好焯水后再煮。
如何让新鲜的雪利酒变红
大家都经常吃榨菜，但是新鲜的榨菜也很好吃，盐也不多，吃起来比较舒服。
先把油烧好，雪红用开水焯2-3分钟，用冷水浸泡，切成块，再炒姜蒜，然后放入肉末，炒几下，再放入辣椒如果想吃辣的话，炒几下，然后把切好的雪红放入一块炒，再放入调料。
当然不只是炒菜，还有做菜、炒菜、馅料、凉拌等。
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