喝茶对人身体有什么好处 喝茶对人身体有什么好处 它可降低心脑血管发病率

喝茶对人们的健康有什么好处

茶可以降低心脑血管疾病和死亡的风险

根据最新的研究报告，日本研究人员自1994年以来在某个地方跟踪了4万多名40岁至79岁的中老年人，发现与每天喝不到一杯茶的人相比，每天喝五杯以上绿茶的男性因脑血管疾病死亡的平均风险下降了22%，而女性下降了31%，特别是脑梗死，男性下降了42%，女性下降了62%。

据英国《每日邮报》报道，一项新的研究发现，每天喝三杯茶可以降低70%的心肌梗死风险。芬兰和法国也有报道称，每天喝2~3杯茶可以降低中风风险。

茶具有降低胆固醇和血压的作用

香港大学的研究人员发现，喝茶可以降低血液总胆固醇水平25%。另一项关于喝茶与高血压关系的研究发现，不喝茶的人高血压发病率为10.55%，经常喝茶的人高血压发病率为6.95%。茶叶确实有一定的降压作用。

茶有助于预防和治疗老年痴呆症

茶对脑细胞有保护作用，能有效延缓大脑退化，有助于维持脑血管健康。最新研究表明，多喝茶可以提高记忆力，预防老年痴呆症。

茶具有抗压力和抗焦虑的作用

现代生活和工作节奏快，压力大，往往会引起焦虑、紧张、易怒、抑郁等心理症状。绿茶含有茶氨酸，茶氨酸是一种镇静松弛剂，可以帮助大脑增加伽马波的产生。伽马波有助于控制焦虑，提高注意力，改善精神状态和整体功能。一般3-4杯绿茶可以含有100-200毫克的茶氨酸，使得绿茶具有更好的抗压力和抗焦虑作用。

茶可以提高免疫力

如果最近流感爆发了，你应该多喝茶。哈佛大学的研究人员指出，连续两周每天喝五杯茶的人，体内会产生大量的抗病毒干扰素，比不喝茶的人高出10倍。这种可以抗感染的蛋白质可以提高人体免疫力，有效帮助人体抵抗流感。

茶的其他保健功能

茶还能消除疲劳，提神明目，促进消化，利尿解毒，预防龋齿，消除口臭。茶也是碱性饮料，有利于纠正酸性体质...茶不愧为21世纪最健康的饮料。

茶对人类健康做出了重要贡献，这是不争的事实。在19世纪之前，没有人能清楚地告诉我们为什么茶有这么多功能。20世纪六七十年代以来，茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探索。大量的科学技术对茶叶中所含的物质进行了研究和分析，从而为我们打开了这扇神奇的大门。

从图中可以看出，茶叶中含有75%的水分，这是“4斤鲜叶1斤茶”的科学依据。茶叶中的水溶性物质占30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚、生物碱、氨基酸、糖类、有机酸等，构成了茶叶的品质和口感。

多酚物质

多酚类物质广泛存在于自然界，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能而被广泛应用于化妆品、医药等领域。

茶多酚是构成茶叶色泽和风味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最为显著。茶多酚包括儿茶素、花青素、黄酮、黄酮醇和酚酸，其中儿茶素含量最高，最重要。研究表明，喝杯茶半小时后，血液抗氧化能力(对抗氧自由基的能力)增加41%-48%，可持续高水平一个半小时。

多酚类物质约占鲜叶总干物质的1/3，占茶汤总提取物的3/4。它们在自然界中极其活跃，在外界条件下容易发生一系列化学反应，产生一些新的化学物质，影响各种茶叶的品质。因此，茶多酚的氧化程度是各种茶叶分类的重要依据之一。

不同茶叶中多酚氧化程度示意图

茶多酚是茶叶中水溶性色素的主要部分，是茶汤色的主体，也参与干茶色的构成；同时，茶多酚及其氧化产物、醛类、铁等物质是造成茶叶涩味的主要成分，其中儿茶素在涩味的呈现中起着特别重要的作用。

茶叶氨基酸

茶叶中含有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种氨基酸，其中茶氨酸是茶叶香气和新鲜度的重要成分，占茶叶游离氨基酸的50%以上。其水溶性物质以鲜甜为主，能抑制茶汤的苦味。茶氨酸于1964年在日本被用作食品添加剂。

茶氨酸可以从茶叶中提取，也可以通过生物合成和化学合成制备。茶氨酸具有降血压、安神、改善睡眠和促进脑功能的作用，已被用作保健食品和药物的原料。

不同的人如何选茶？

1、经常用大脑喝绿茶。据报道，绿茶有助于预防癌症、降低血脂和预防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒物质或处于空气体污染环境的工人。对于这些人来说，绿茶中的有效成分可以起到保护作用。适用于烟酒成瘾的人群，有利于解毒醒酒；适合处于蓬勃发展期的年轻人；适用于脑力劳动者，能提高大脑的敏捷性，长时间保持头脑清醒、精力充沛，有助于增强思维能力、判断能力和记忆能力；适合阴虚体质者；适合需要减肥美容的人群。孕妇喝绿茶时，最好用较清淡的茶汤。

2.经常运动时喝红茶。红茶比较温，适合体弱的人喝，也适合运动的人和体力劳动者。饮用时可适当添加糖，有利于增加能量，补充营养。孕妇在产前和产后1-2个月饮用红茶为宜。

3.想减肥喝绿茶。绿茶(乌龙茶)具有降血脂、预防动脉粥样硬化、延年益寿的功效。适合肥胖，想减肥美容的人群，也适合运动人群；适用于以吃肉为主的人群，有助于消化；适用于阳虚、脾胃虚弱者。

4、经常吃肉，喝红茶。红茶适合常年多吃牛羊肉的人，有利于促进脂肪消化；也适合减肥的人。我国一些少数民族和边疆地区，经常习惯喝砖茶、饼茶、普洱茶等发酵后的压缩茶，这与他们的饮食习惯有关。

5.心情不好喝花茶。花茶适合脑力劳动过度的人，有助于缓解抑郁，提神醒脑；适用于阳虚、脾胃虚弱者；适用于女性经期和更年期，可缓解烦躁，疏肝解郁，理气调经。

茶叶中的化学成分不仅决定茶叶的品质，而且与喝茶的一些药理作用有着密切的关系。但是，茶叶品质的形成及其保健作用不是建立在一种成分的作用上，而是建立在多种成分的协同作用上。

这是茶对身体的影响。听我说，是不是有点刺激？不管你喝不喝茶，从现在开始，都会很好喝。我希望有一天，当我们相遇时，我仍然是我，你仍然是你。