吃海鲜加柠檬的原因 吃海鲜为什么要柠檬 海鲜和柠檬可是绝配
谢安妮养生保健导语：吃海鲜为什么要柠檬吃海鲜之前柠檬特别好。柠檬酸可以杀菌。微生物在海水中广泛存在，但生长在海水中的鱼、虾、蟹、贝类等海产品，如果消毒不彻底，很容易导致食物中毒。柠檬富含烟酸和有机酸，其酸汁具有很强的杀菌作用。如果你在烹饪中使用柠檬，你就不用担心吃海鲜。此外，它会有很大的食欲，可以消除一些
吃海鲜为什么要柠檬
吃海鲜之前柠檬特别好。柠檬酸可以杀菌。微生物在海水中广泛存在，但生长在海水中的鱼、虾、蟹、贝类等海产品，如果消毒不彻底，很容易导致食物中毒。柠檬富含烟酸和有机酸，其酸汁具有很强的杀菌作用。如果你在烹饪中使用柠檬，你就不用担心吃海鲜。
此外，它会有很大的食欲，可以消除一些海鲜中的腥味。这是西餐常用的烹饪方法。做海鲜的时候，挤点柠檬汁。柠檬有醋的酸味，但不够浓，掩盖不了海鲜的原味，还能去除腥味。
海鲜和柠檬是完美的搭配
经常看到，吃维生素C搭配海鲜，相当于吃了砒霜。这食物不对。其实柠檬和海鲜是绝配！
之所以“海鲜遇到柠檬或其他含维生素C的食物相当于砷”，是因为“虾等软壳食物含有高浓度的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应，变成有毒的三钾砷。这就是俗称的砒霜。”
事实上，海鲜中的砷含量很低，每公斤海鲜不到0.1毫克，摄入几十毫克才会发生砷中毒。所以每次摄入的海鲜量必须达到几公斤甚至几十公斤，要大量食用水果蔬菜，人体内必须发生100%的反应才能产生砷。因为胃里的温度其实很低，胃里的东西不会100%快速反应，产生中毒症状。
含维生素C的海鲜不会中毒，但却是绝配。烹调海鲜，如鱼、虾、蟹等，如果杀菌不彻底，很容易引起食物中毒。柠檬中含有柠檬酸等有机酸，具有一定的杀菌作用。同时，它的酸味和水果香味可以消除海鲜中的一些腥味，这也是西餐常用的烹饪方法。做海鲜的时候，挤点柠檬汁。
另外，我们吃烤鱼的时候，会在盘子边上放一小块柠檬，往鱼上挤一些柠檬汁，这样既能补充体内的维生素C，又能促进人体内胶原蛋白的合成。别说海鲜柠檬了。其实他们不是“敌人”，而是“绝配”。
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