牛肉生吃会有寄生虫吗
青荷养生导语：牛肉生吃会有寄生虫吗可能有。目前国内普通牛肉达不到生食标准。生牛肉含有牛肉绦虫，寄生在人体内，人体是其最终宿主，很可能引起腹部不适和消化不良。当然没有绝对性，一般也没有风险。关键看牛肉的质量和卫生状况。卫生达标的话，一般没问题。以法国菜为例，很多外国人更喜欢把牛排切成粉红色甚至带一点血
牛肉生吃会有寄生虫吗
可能有。
目前国内普通牛肉达不到生食标准。生牛肉含有牛肉绦虫，寄生在人体内，人体是其最终宿主，很可能引起腹部不适和消化不良。
当然没有绝对性，一般也没有风险。关键看牛肉的质量和卫生状况。卫生达标的话，一般没问题。以法国菜为例，很多外国人更喜欢把牛排切成粉红色甚至带一点血，法语里叫saignant或bleu，流行炒到刚好叫à点。外国人喜欢吃全熟或全熟的牛排。
猪带绦虫:猪带绦虫又称牛带绦虫、肥胖猪带绦虫或钩虫猪带绦虫，成虫乳白色，体长4 ~ 8m，最长25m。虫体前端较细，向后逐渐变宽，平头略方，直径1.5 ~ 2.0 mm，无嵴和小钩，顶端略凹，常因色素而呈灰色。有四个直径为0.7 ~ 0.8毫米的杯形吸盘，位于头部的四个角上。颈部细长，是头部长度的几倍。该链由1000多个片段组成，每个片段有一套男性和女性生殖器官。猪带绦虫以人类为唯一的最终宿主。中间宿主是野山羊和野猪、驯鹿和美洲驼、角马、狐狸和绵羊。
猪带绦虫的寄生部位
猪带绦虫成虫主要寄生在人体小肠内。卵在牛肠内孵化，可随血液在全身循环，长成囊尾蚴。人一旦吃了含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3个月后就会在小肠内发育成人。人体寄生猪带绦虫后，不仅会出现腹泻、腹痛，还会出现贫血、肠梗塞等并发症。
牛肉可以生吃吗
牛肉可以生吃，但一般不推荐。比如吃牛排，就要尽量做好。
牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。吃生牛肉可以有效的保存牛肉的营养，但是牛肉毕竟是冷食，吃生牛肉可能会引起肠胃不适。
生牛肉不消毒，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。此外，一些生牛肉也含有绦虫。吃这种肉会严重危害人体健康。
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