饮食 如何正确喝粥 解析五种喝粥的好处及方法
潘博士养生课堂杂粮是现代人接触到的比较少的食物，但它们的营养恰恰是现在很多人缺乏的。那么如何补充粗粮，满足现代人的口味需求，就成了一个难题，那么我们来看看这些粗粮粥到底有多有表现力。
只喝米粥营养价值非常有限，远远不足以供应人体一天所需的营养。比如每天需要的300克食物，如果和精制白米粥一起食用，其他什么都不吃，即使煮粥不造成营养流失，维生素B1的摄入也只相当于轻度体力活动的成年女性每天需要量的10%，铁只相当于4.5%，蛋白质为31%，维生素C和维生素A为零。也就是说，如果住院病人每天只喝粥，不吃其他食物，他得到的营养真的少得可怜，连正常的身体维持水平都远远达不到，怎么支撑疾病的恢复？
早晚喝粥，中午吃。这几乎是古今每一个如皋人餐桌上的三餐食谱，延续了好几代。虽然现在人们的生活条件优越，不再为食物发愁，但“两粥一餐”的饮食传统依然保留下来。长期关注长寿的专家惊讶地发现，如皋流行的“两粥一餐”饮食模式与当地人的长寿密切相关。
“两粥一餐”概念最有价值的部分就是早晚喝粥。大量调查数据显示，如皋74%的百岁老人每天早晚都喝粥。即使在如今快节奏的生活中，传统的如皋家庭还是早晚要准备一壶热米粥或玉米麸粥，外加馒头等主食。那些因为赶早班而在早餐店吃豆浆油条的年轻人，晚上吃完一碗饭也要喝一碗玉米糁粥。如果时间回到20年前，如皋人早晚喝粥的习惯就更难了。
人们普遍认为粥容易消化。白米煮到60℃以上会糊化，煮好的粥入口会融化，吃了之后非常容易消化，非常适合肠胃不适的人食用。
炎热的夏天喝粥也可以增加食欲，还可以补充体力。生病了就没胃口了。粥里有一些爽口开胃的东西，不仅能促进你的食欲，还能为虚弱的病人补充体力。食用价值几乎瞬间体现。
前面我们讲了粥的一些好处和一些正确的吃法。我们来看看错误的吃法。这个错误经常是老人犯的。适当喝粥确实有益，但不能一口气喝完。粥是一种流质食物，营养不如同体积的米饭。
而粥“不饱”。吃的时候感觉很饱，但是很快又饿了。从长远来看，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥要注意营养均衡。把粥熬稠，加个荤菜，或者在两餐之间吃零食等。，都可以补充能量。
我们刚才说粥容易消化。为什么说粥对肠胃不好的人有影响？事实上，在这一点上有很大的争议，边肖也有自己公认的观点。很多人认为粥养胃。但其实这种观点并不全面。
因为喝粥不需要细嚼慢咽，不能促进能帮助消化的口腔唾液腺分泌；而且高水分的粥会稀释胃酸，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，也不利于消化。因此，胃病患者不应一直喝粥，而应选择其他易于消化吸收、咀嚼缓慢、促进消化的食物。
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