苹果籽是否有毒
养生达人小红苹果是我们日常生活中常见的水果，很多人都有吃苹果的习惯。因为苹果吃起来又甜又好吃，也很开朗清爽，所以很多人喜欢。而且我们经常发现苹果吃了一半第二天就会变黑。有人说这是苹果籽的有害作用造成的。那么，苹果籽有害吗？苹果变黑是有害的苹果籽造成的吗？下面我们来看看。
我们都可能会遇到产能过剩导致苹果发黑的情况。有人认为这是有害的苹果种子造成的，其实不是。苹果发黑是由空气体氧化造成的。要想知道苹果籽是否有毒，首先要掌握它的成分，才能知道它是否有害。
苹果是一种低脂肪食物，每100克只产生60卡路里。是很多减肥的人的选择。因为它含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和胡萝卜素等必需营养素，不仅能为身体显示必需的营养成分，而且易于消化。它是咸宜老少皆宜的新鲜水果。
作为我们中国人把孩子的身心健康作为关键，在给孩子喂苹果或者果汁的时候，一定要去掉苹果籽，因为苹果籽的味道很差。问题在于，一旦你确定了氰化氢存在于苹果种子中，它就是有毒的！所以在苹果籽摘除不完全的情况下，下一次探视的整个过程并不轻松容易，亲人残忍的看着幼小的身体，以此来防止“中毒”而遭受洗胃、导泻、点滴观察等治疗？那么苹果籽真的有害吗？
中国的苹果资源非常丰富多彩，但苹果生产却很有周期性。在苹果集中销售的季节，苹果的生产加工产品除了考虑大家平时的消费市场外，既解决了苹果集中销售的销售市场问题，又考虑了苹果生产淡季大家的消费需求。
据有关报道，2010年中国苹果总产量约为3500万吨。在中国，每年约有20%的苹果用于果汁生产和加工，每生产和加工5吨水果就会产生1吨水果残渣。一直以来，果汁生产企业都把苹果籽和果渣一起作为废弃物扔出去，不仅造成了自然环境的环境污染，也造成了严重的资源消耗。过去，中国科学家对苹果种子的关键营养元素和碳水化合物组成、苹果籽油的油酸组成和理化指标进行了分析和测定。结果表明，苹果籽含油量为27.7%，苹果籽油中含有5种油酸，其中不饱和脂肪含量达到89.33%，苹果籽蛋白质含量达到34%，总碳水化合物产量达到31.81%，含有多种营养元素。是一种理想的保健食品，具有良好的综合利用市场前景。
在中国，科学家和技术人员用高脂肪浓缩饲料喂养大鼠，导致高脂血症。在此基础上，科学研究了苹果籽油对高脂血症模型大鼠血糖、肺动脉组织学和肝组织抗氧化特异性的影响。科学研究结果表明，苹果籽油对高脂血症大鼠具有降血脂的实际作用和一定的抗氧化作用，二者之间不饱和脂肪的作用是相关的。
科研结果表明，苹果籽油中脂肪酸的比例为51.15%，其次是棕榈酸、亚麻酸、聚醚和脂肪酸，分别占10.5%、5.6%、4.3%和4.1%。认为苹果籽油具有促进胶原蛋白粉末和组织蛋白合成、消除皱纹、防止脆化、去除疤痕、促进细胞再生和修复皮肤组织的作用，是护肤品和化妆品的优质原料。
目前，大多数关于苹果籽和苹果籽油的成分和功能的科学研究都取得了有益于身心健康的成果。那么苹果种子中是否存在氰化氢等有毒有害物质？2005年，中国科学家和技术人员发表的一份科研报告涉及对苹果种子和油的理化特性的科学研究。除了以往关于苹果籽和苹果籽油营养元素的科研成果外，在苹果籽成分检测中，仍然没有检测到氰化氢的存在。近年来，一些科研人员用苹果籽、南瓜子和浓缩饲料饲喂团头鲂，观察对其生长和某些生理指标的影响。科研结果表明，立即在浓缩饲料中添加苹果籽、白瓜子、黑瓜子作为植物油的原料是可行的。在实验标准下，添加5.1%的苹果籽、12%的白瓜子和2.8%的黑瓜子，获得了很好的实际饲喂效果。
看了上面的详细介绍，你知道苹果种子是否有害这个问题的答案吗？当我们通常吃苹果时，我们都吃苹果的肉。很少有人想到吃苹果籽，但是现在很多保健品都是从苹果籽中获得的，这说明苹果籽是无毒的，大家可以放心。
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