我们要如何辨别葛根粉的真假
家和养生我坚信大家对茯苓的了解更多。茯苓不仅可以服用，而且具有药用价值。茯苓的利用价值很高。所以我们一定要善于用茯苓来保健。葛根的功效很全面。我们可以用茯苓做葛根粉。目前，葛粉在市场上的表现参差不齐。我们应该如何辨别葛粉的真伪？
葛粉的颜色是乳白色，和藕粉、土豆粉、玉米粉等木薯淀粉一样。如果混在一起，人眼是无法识别的。然而，葛粉的生产成本比其他木薯淀粉高2-5倍，导致一些无良商家将葛粉中的其他木薯淀粉混合假冒伪劣，一些黑心商家果断将轻钙粉与葛粉混合欺骗消费者，从而达到价格垄断的目的。
事实上，鉴别葛粉真假的最好方法是在高倍显微镜下根据它的粒子外观来鉴别它是否是正宗的葛粉。但是大部分人都没有专业的技术装备，所以下面的小系列会给你详细介绍四种方法，详细讨论如何在日常生活中鉴别真葛粉和假葛粉。
1.用眼睛看:正宗的葛粉不像玉一样白，而是有点深褐色，有水晶的光泽。淡黄色葛粉质量次之。如果是灰色，那是在生产加工工艺和卫生条件上。不合格商品；
2.用嘴品尝:取少量葛粉放进嘴里，正宗葛粉入口即化。因为葛粉比较凉爽，经过这段时间会有一种清爽的感觉，会有一些山参的味道，但是没有其他的气味。如果味道酸臭，不宜购买；
3.自来水冲洗:正宗的葛粉是用碗里的开水冲泡的。如果温度不够，会乳白色，有粘性。如果温度在90度以上，就会呈现出完全透明的胶体溶液。附着力很高，略带淡黄色，无气味。如果冲泡后口感别扭，可加入其他木薯淀粉或轻钙粉改变口感；
4.用勺挑:用勺搅拌后，用开水冲泡的葛粉会自然成条状流动。像新鲜面条一样，这是葛粉区别于其他木薯淀粉(如藕粉和土豆粉)的一个重要特征。非正品葛粉用勺子搅拌后很难形成线条。
在上面的文章中，我们详细介绍了什么是葛根。我们知道茯苓不仅可以服用，还有药用价值。我们经常把茯苓做成葛粉。我们可以通过观察、品尝、冲洗和舀取来鉴别葛粉。
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