海带的功效 海带的功效与作用禁忌
芸芸健康养生海底深处是逍遥的，广阔无边的，独骄的。
与波浪共舞，摇摇你美丽的影子，摇摇你的身体，展示你迷人的魅力。
虾兵肚子饿，龙盖床。
我宁愿离开家，扔掉黑暗的日子，也不愿致力于餐桌上的美食。
——《唱海带》现代郑宏高
物种基础来源
海带是海洋沉水草本蕨类植物的全草，又名沙棘、姜白菜、伦卜、海带草、海带菜、西气菜、黑菌体、醋栗等。干海带以叶大、浓绿或黄紫色、叶柄粗、无枯黄叶为佳，水发海带以整齐干净、无杂质、无异味为佳。中国的主要产地是浅海，如烟台、旅顺、大连、青岛等。大连质量好，产量最大，是1927年从国外移植过来的。
行动效力
1.归经
海带，咸冷；归肝、肾、胃经。
2.医学经典
《嘉祐本草》:“软而硬，气化而湿。”
3.中医辨证
海带软坚化痰、清热利湿，有利于头晕、肝火上升、痰浊、疝气肿、水肿、黄疸、脚气、肿痛、痈肿等的康复和辅助治疗。
4.现代研究
海带富含多种微量元素，是一种高纤维素、高碱度的食品。海带能增强人体免疫力，调节营养物质的吸收，排泄内脏脂肪、胆固醇、过量的盐和致癌物，抑制肥胖，防止衰老。此外，对净化血液、增强心脏功能、保护视力、促进儿童生长和记忆集中，特别是便秘、脱发和皮肤美容有明显效果。此外，海带中含有大量的维生素A，能促进眼视紫红质的合成，预防夜盲症。海带中的碘含量极高，可纠正碘缺乏引起的良性甲状腺肿、儿童克汀病、智力低下或老年痴呆症。因此，经常食用海带可以预防骨质疏松和贫血，使人的骨骼挺直有力，牙齿紧实洁白，面部红润细腻，变得更加健美。
饮食注意和禁忌人群
不宜与甘草同食。
孕妇不宜食用，因为海带有促进生育的作用。怀孕初期多吃海带，会导致流产；而且海带中的碘含量很高，过量食用会影响胎儿甲状腺的发育，孕妇要谨慎食用。
甲亢患者不宜食用。因为海带中碘含量丰富，甲亢患者如果食用会加重病情。海带感冒和脾胃虚弱的人也应避免食用。吃海带后不要立即喝茶或吃酸水果。因为海带含铁丰富，茶中的单宁和酸水果中的植物酸会阻碍人体对铁的吸收。由于全球水质的污染，海带可能含有砷，所以烹调前要在清水中浸泡两三个小时，中间要换水一两次，但浸泡时间不宜过长，最多不超过六个小时，以免水溶性营养物质过度流失。
附件:海带质量分类
海带按其品质一般分为四类:
一级品:叶片宽而厚，每片长约1.5米，颜色为深褐色或深褐色，叶末无白腐或黄色杂物。
二级品:叶宽，每片约1m长，颜色为红褐色，或略带绿色，叶末无白腐或黄色杂物。
三等品:叶长50~100 cm，薄，黄绿色。
四等品:叶子长20~50 cm，比较碎，颜色不一样。
传奇故事
海带起源传说
根据传说，贻贝是水生动物中最温柔美丽的。就连东海龙宫一品甲鱼丞相也垂涎贻贝的精华，想尝一尝。
一天，夜深人静时，龟丞相独自来到牧婧居住的舟山盐月洞。他蹑手蹑脚地来到燕月洞，向里面探查。嘿！蚌精有两个壳打开，泡在蚌池里。水中芙蓉多好啊！这时龟丞相兴高采烈，欲罢不能，于是龟丞相解开玉带，卸下袍子挂在蚌池上，然后潜入蚌池调戏蚌精。蛤蜊精见此情景，趁机合上两个壳，把龟丞相锁在蛤蜊池里，把自己从壳里拉了出来。他还扬言要请蛤蜊精、蛤蜊精、鲤鱼精等姐妹都来吃龟肉。龟丞相急得在蚌壳里连连发誓:“蛤蜊妈妈，你是十八龟之前的姨妈。小龟孙再也不奢求什么了。乖，放我出去！我的好阿姨！”蛤蜊精故意逗龟丞相，龟丞相求情八十一回，打开蛤蜊壳让龟丞相出来。龟丞相一出现，就赶紧穿上袍子。当他准备系玉带的时候，玉带被夹在两个蚌精壳之间。龟丞相用力一拉，玉带被拉断了。他仰面倒下，玉带沉到海底，长出了海带。
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