椰菜的功效与作用 花椰菜的功效与作用禁忌
小雨养生店鸭头青中带鹅黄，断影长在锶的野岸上。
花透土糊保持正色，根信透风吐真香。
比如你从佛土采集金粟，就可以为农民补光。
不知道陶莉在忙谁，因为在残春会持续更久。
-"花椰菜"张清·温韬
物种基础来源
菜花是十字花科一年生或二年生草本植物，其可食部分为茎叶，又称花椰菜、荷兰菜、椰菜花、豆瓣菜、大花蕙兰。西兰花有两种:白色和绿色，绿色的也叫西兰花和西兰花。花椰菜起源于西欧，起源于欧洲地中海沿岸。它于清朝中期传入中国，1949年后开始推广，成为一种受欢迎的蔬菜。现在全国各地都在种植。
生物成分
根据测定，每100克食用花椰菜含有25千卡热能、92.5克水、2.1克蛋白质、3.6克碳水化合物、0.2克脂肪、1.2克膳食纤维、维生素B1、B2、C、E、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒等。
行动效力
1.归经
花菜，甜而凉；去肾、脾、胃经。
2.医学经典
《中国药典》:“健脑健胃，壮骨补肾，益精。”
3.中医辨证
花椰菜有利于长期生病、耳鸣、健忘、脾胃虚弱、生长迟缓、感冒咳嗽等的康复。
4.现代研究
花椰菜含有异硫氰酸酯衍生物，可以杀死白血病细胞。此外，这种物质可以抑制胃癌细胞和细胞癌变。
生物测试也证实花椰菜含有萝卜硫素、维生素C、E和β胡萝卜素等。所有抗氧化剂都有预防癌症和各种冠状动脉疾病的功效。
花椰菜是最含类黄酮的成分之一。黄酮类化合物是除预防感染外最好的血管清洁剂。经常食用可以降低患心脏病和中风的风险。花椰菜在欧洲享有“天赐之物”和“穷医生”的美誉。
饮食注意和禁忌人群
不宜和猪肝一起食用，否则会降低其营养价值。
烹饪时不要煮过头，以免营养被破坏或丢失。
传奇故事
花椰菜治疗皮肤病的传说
相传清末江苏无锡郊区，有一个叫蓝秀的姑娘，聪明、漂亮、英俊、可爱。可惜她得了皮肤病，浑身上下长满了疮、疮、痒、脓，没日没夜的咳嗽，只能闭门在家。
一天晚上，蓝秀梦见了一棵非常吸引人的花椰菜。醒来后，我独自想，西兰花能治好我的病吗？于是天一亮，她就去满是菜花的田里，摘了新鲜的菜花，炒了一下，好吃，香，好吃。很快，大便通畅，皮肤上的疔疮逐渐缓解，咳嗽也逐渐缓解。所以她坚持要炒西兰花。在没有西兰花的季节，她会油炸腌制和干燥的西兰花。几个月后，蓝秀的整个皮肤又亮又光滑。连疤痕都没留下，脸比以前好看了，咳嗽也好了。从那时起，用花椰菜治疗皮肤病的方法就在人们中间传播开来。
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