桑葚的营养价值 桑椹的营养价值与食用禁忌

桑葚，又名桑葚子、桑葚果、桑枣、桑葚子、桑椹、黑果和武文果等。，是桑科小树桑的果实，性寒味甘。桑葚是一种椭圆形的小浆果，成熟后呈深红色或深紫色，大小与大枣相近，酸甜多汁，略带酸味，风味独特，营养丰富。它是一种罕见的小水果:

第一，大中城市更是凤毛麟角，夏天还没满就收割上市了。桑的购买类似草莓，应该是大的，不破损，不腐烂，深红色或者黑紫色，甜的或者微酸的。

每100克成熟红桑含有约201千焦的能量、83.7克水、1.6克蛋白质、0.4克脂肪、3.3克粗纤维、9.6克碳水化合物、33微克维生素A、0.05毫克维生素B2、E12.78毫克维生素E、30毫克钙、33毫克磷、0.3毫克铁、柠檬酸和0.3毫克铁。桑树中含有的脂肪酸主要由亚油酸和

传统中药已经认识到桑椹具有滋补肝肾、养血祛风、止渴益五脏、生津润肠、安神明目、延年益寿的功效。适用于外感风热、咳嗽、头痛、头晕、咽痛、眼红肿、外伤出血、蜈蚣咬伤、下肢橡皮肿、神经衰弱失眠、少年白发、产后血虚便秘、病后虚弱。桑椹、桑叶、黑芝麻制成的桑麻丸，对青少年白发有一定疗效，长期服用可变黑、再生脱发。作为药用，紫桑最好，红桑次之。

糖尿病患者应避免吃桑椹。未成熟的桑葚不能吃。煮桑葚糊要避免用铁。桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，吃多了容易出现血性肠炎，可能会出现严重的死亡。

可生吃，可与微量精盐混合，可与果汁一起饮用，也可制成桑葚酱。爆炸干燥是最后的良药。