黑木耳的药用价值 女人吃黑木耳的好处与禁忌
家和养生别名:
木耳，木蛀虫。
性趣:
平淡，甜蜜。
功效:
益气养胃，活血润燥，凉血止血。
适应症:
月经不调、崩漏、痛经、更年期综合症、高血压、冠心病、脑出血、心肌梗塞、各种出血性疾病等。
药理作用:
黑木耳的药用价值，古代医家已有描述。《饮食》:“益五脏，展胃。”《每日本草》:“治肠血凉血。”《趣味生活》:“补气、抗饥、治血、治跌打损伤。凡虚脱淋血，患肠风者，常可食之。”
女性饮食的好处:
黑木耳是黑木耳的子实体。它是浅棕色的，所以得名是因为它看起来像一只人耳。
黑木耳的蛋白质含量相当于同等重量的肉类，因此有“素肉”的美誉。此外，黑木耳还含有胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、树胶、木糖、钙、磷、铁等成分。
食用黑木耳可用于治疗血热过多、阴虚血热月经过早、血热瘀阻痛经、血热经量过多、肝血热郁湿热崩漏、血热恶露不止等疾病。
黑木耳在各种食物中含铁量最高，是缺铁性贫血患者的最佳天然保健食品。
黑木耳具有一定的抗癌作用，能抑制癌细胞的增殖。经常食用黑木耳可以预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发生。
黑木耳能抑制血管内血小板聚集，缓解和预防血栓形成，对冠心病和心脑血管疾病有很好的防治作用。同时，黑木耳还能减缓人体内脂褐素的形成，因此具有抗衰老作用。
提示和禁忌:
黑木耳有弱精凉肾的缺点，孕妇和性功能障碍者不宜食用。腹泻、大便稀的人也应避免食用黑木耳。鲜木耳含毒素，不能食用。
根据食物药性原理，黑木耳不宜与野鸡、蜗牛同食。
饮食处方:
(1)崩漏患者，取黑木耳适量，焙干研末，每次3~6克，每日3次，用红糖水送服。
②贫血患者，用水煎服，黑木耳30克，大枣30个。每天一剂。
③痔疮出血患者，用水煎服黑木耳10克，柿饼30克。每天一剂。④痢疾、便血者，水煎服黑木耳15克，红糖60克。每天一剂。
特别推荐:
菱角黑木耳
配料:黑木耳350克、荸荠60克、花生油50克、酱油30克、白糖30克、米醋15克、湿淀粉10克、鲜汤30毫升。
制造方法:
(1)将木耳用冷水浸泡，洗净，沥干，用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀打碎。
②将花生油40克放入煎锅中，煮至七成熟，将木耳和荸荠同时放入锅内翻炒，加入酱油、糖和鲜汤，用水淀粉勾芡，加入米醋，撒上10克熟油，上锅即可。
说明:荸荠性寒，味甘，具有清热凉肝、生津止渴、补中益气的作用，与黑木耳同炒，增加了凉血止血的功效，适用于血热引起的各种疾病的女性患者。
蘑菇肉片汤
配料:黑木耳15克，瘦肉100克，洋葱30克，味精1克，盐1.5克，胡椒粉0.5克，肉油30克，清汤750克。
制造方法:
(1)送完木耳洗净，大的用手撕；瘦肉切片入碗，加入酱油，抢好；将洋葱切成米粒，放入盘中。
(2)将锅放在火上，加入一半肉油，加热至60%的热度。将肉片和木耳倒入翻炒几下。
③回火时擦锅，加入另一半油，加入葱花、清汤、盐，汤开时，将煎好的木耳、肉片倒入锅内略煮，撇去浮沫，放入盛有味精、胡椒粉的碗中。
说明:木耳凉血止血，猪瘦肉养血润燥。一起食用具有养血补血、调经的功效。这种汤脆、嫩、香，具有润肤养颜的作用。
炖木耳
配料:香菇50克、木耳25克、料酒、精盐、姜片、花椒、熟猪油、鸡汤。
制造方法:
①将香菇和木耳分别浸泡，去除杂质，洗净，将浸泡后的水澄清保留。
②将精盐、料酒、姜片、洋葱片、猪油、香菇、木耳放入砂锅，加入香菇、木耳浸泡过的水和鸡汤，大火煮沸，去除浮沫，文火煨至香菇、木耳入味，挑出姜片、洋葱片，加入味精、胡椒粉调味。
说明:香菇性平，味甘。它具有益气补虚、祛风和血、健脾和胃、黑木耳煮的功能。适用于预防和治疗癌症、高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化，具有美容和延年益寿的作用。
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