山药土豆高酵母吃法 红萝卜优格沙拉做法
艾脉堂禅境其实大家对酵母的了解相信是非常有限的。在中国，每个人的养生观念都需要提高。酵母在生活中应用广泛，也有很大的营养价值。先说说生活中有哪些食物除了调料和咸菜外还能得到酵母，如何正确食用才能提高酵母的功效。
酵母有助于消化，防止血糖升高和免疫
酵母中含有的维生素B可以促进能量代谢，缓解疲劳。另外，酵母中含有膳食纤维，可以促进肠道对食物的消化吸收，刺激胃肠蠕动，使排便顺畅。酵母本身可以分解糖分形成二氧化碳和酒精，可以防止糖分吸收过多导致的血糖升高。
酵母中还含有β-D-葡聚糖，这种物质在蘑菇中较为常见，能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，提高免疫力，预防癌症；酵母本身可以保持血管柔软，溶解血栓，预防动脉硬化。此外，酵母还含有蛋白质、叶酸、维生素D、矿物质、氨基酸、酶等健康成分。
酵母过热会失去活性
山药切碎磨成泥，土豆加糖提高酵母功效。为了从食物材料中吸收酵母，除了发酵酒精饮料、调味料和泡菜外，奶酪、酸奶等乳制品也是不错的选择。对于天然食材，可以多吃山药、土豆、胡萝卜、苹果。特别要注意的是，酵母受热会失去功效。只要加热到60℃左右，2 ~ 3分钟后酵母就开始死亡。所以，如果想通过食材摄取酵母，要注意不要过热。
加工山药时，如果磨成山药糊或切成细丝，可以提高酵母的活性，也可以考虑用富含酵母的酒腌制，可以提高酵母在体内的有效性。土豆可以和砂糖一起吃，酵母在分解砂糖的时候会有更好的功效。最后介绍一下胡萝卜酸奶沙拉，可以同时吃酵母和乳酸菌，给身体带来双重好处。
胡萝卜酸奶沙拉
配料:1根胡萝卜，1/4根洋葱，1/5包小萝卜，1个金枪鱼罐头，3汤匙无糖酸奶，1/2茶匙酱油，少量盐和胡椒。
步骤:
1.胡萝卜和洋葱洗净，然后晾干，切丝。
2.将胡萝卜、洋葱、小萝卜和金枪鱼罐头搅拌均匀。
3.加入无糖酸奶和酱油，拌匀。最后根据个人口味加盐和胡椒调味。
说到酵母，大家首先会想到面包或啤酒发酵中使用的菌种，但实际上不止如此。酵母是一种广泛存在于自然界的微生物，不仅具有发酵食物的作用，而且含有丰富的营养。可以防止血糖升高，增强免疫力，维持血管，对身体健康很有帮助。
土豆和山药可以一起吃
1.山药和土豆的主要成分是淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，这些都是常规的食物成分。这些食材不会直接相互反应，类似的烹饪方法也很多，可以一起吃。这两种食物互不相容，一起吃不会引起任何不良反应。它们味道香甜，营养价值高。
2.马铃薯的营养成分非常全面，营养结构合理，但蛋白质、钙和维生素A的含量略低；可调理胃中，健脾利水，润肠通便，胃火牙痛，脾虚少；对高血压、高血脂、关节痛有好处。还具有降血糖、降血脂、减肥、美容、抗衰老、解毒消炎、活血消肿、益气强身的功效。山药的矿物质也很全面，含有钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等常见水果高很多，尤其是钾含量比苹果高三倍。
3.山药和土豆都是高淀粉食物，在胃肠道和口腔中可以分解成大量的葡萄糖和麦芽糖。它们是典型的高糖高能量食物，一起吃容易肥胖；而且大量摄入淀粉需要大量的水分来分解代谢，容易导致肠道含水量低，出现大便干燥、便秘等消化不良。
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