西红柿和豆腐能一起吃吗 豆腐不能和什么一起同吃？

豆腐

豆腐是通过用石膏或盐水凝结豆浆，并除去水分而得到的。它在古代被称为“立夫”，最早是在中国发明创造的。豆腐的主要营养成分是蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钙、铁、镁、锌、磷、硒、皂甙等。，尤其是蛋白质含量高。豆腐营养丰富，柔软细腻，清爽可口，老少皆宜，一直是人们喜爱的食物。

1.医疗功效

豆腐又凉又甜。具有益气生津润燥、清热解毒、健脾和胃、消除下大肠胀气、浊气的作用。适用于慢性疾病、肺热咳嗽、咽喉痛、酒精中毒、痢疾、骨质疏松、心脑血管疾病、肥胖等患者。豆腐含有高含量的钙、镁和皂甙，对高血压和冠心病有很好的防治作用，因此被列为长寿菜肴之一。

2.食用搭配

豆腐和海带:豆腐含有较多的皂甙，可抑制脂肪吸收和氧化脂质的形成，促进脂肪分解。但能促进碘的排出。长期吃太多容易导致甲状腺肿大和甲减。如果和海带一起吃，会更有营养，可以避免这种现象。

豆腐和鱼:豆腐含有较少的蛋氨酸、赖氨酸和维生素D，但苯丙氨酸含量较高。但鱼中蛋氨酸和赖氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量较少。二者搭配有利于补钙，提高营养价值。

豆腐和西红柿:西红柿富含维生素、有机酸和钙、磷、锌、铁、锰、铜、碘等无机盐。，与富含蛋白质的豆腐相结合，使营养更加全面。其益气和中、生津润燥、健脾和胃、清热解毒的功效将得到增强。

豆腐扁豆:豆腐益气和，清热解毒，生津润燥；扁豆健脾和中，清热燥湿。两者合用，有补中、清热、祛湿、解毒的功效。适用于脾胃虚弱、湿热、咳嗽痰多、目赤肿痛的患者。也可作为高血压、冠心病、高血脂患者的保健食品。

豆腐和山芹菜:山芹菜富含胡萝卜素、维生素B1、蛋白质和各种无机盐。若与滋阴润燥、补血养乳、益气养胃的豆腐同食，可为身体提供蛋白质、胡萝卜素等丰富营养，具有滋阴润燥、养血养胃的功效。适用于消化不良、腹胀、止渴、眼花、胃气上升的治疗。

豆腐和苜蓿:苜蓿营养价值高，富含无机盐和维生素。其中钙、磷、铁含量特别高，具有清脾胃、利尿、去膀胱结石的功效。若配以清热解毒、益气养胃的豆腐，钙含量更丰富，有利于脾胃，滋阴养血。适用于脾胃虚弱引起的腹胀、呕吐、口渴、便秘、痔疮等疾病。

豆腐虾仁:豆腐可宽中益气，生津润燥，清热解毒，消肿。虾蛋白质高，脂肪低，钙磷高。二者结合对高血压、高血脂、动脉粥样硬化有很好的防治作用。

豆腐蛤蜊:蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、止渴的作用。豆腐能清热解毒，生津润燥。适用于气血不足、皮肤粗糙的患者。

豆腐和莴苣:它们是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，具有滋阴补肾、美容减肥的功效。

豆腐和金针菇:金针菇具有益智防癌的功效。豆腐高蛋白，低脂肪，富含各种无机盐。两者结合适用于营养不良、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖和肿瘤患者。

豆腐黑木耳:黑木耳具有补气养胃、润肺凉血止血、降脂减肥等功能。配合豆腐食用，适合高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病患者食用。

豆腐和鲢鱼头:鲢鱼头富含多种牙龈和健脑物质，配以高蛋白、益气利尿、清热解毒的豆腐，适合慢性病、体质虚弱、肥胖患者食用。

豆腐鹅肠:鹅肠具有清热解毒、利水消肿、催乳活血的作用。豆腐能益气生津，润燥清热解毒。两者结合适用于高血压、肺炎、痢疾、月经不调、痈肿、痔疮、口渴等疾病。经常食用有益于人体健康。

豆腐和香菜、白菜、油菜、黄瓜、韭菜、香菇、草菇、萝卜、香椿、荠菜、泥鳅:黄瓜有清热解毒、消肿利尿、止泻止痛的作用；豆腐含有更多的蛋白质和钙。两种食物搭配，营养更丰富。适用于高血压、肥胖、癌症、水肿、咽喉痛、易怒、烦渴的人群。

3.饮食禁忌

避免吃生豆腐:生大豆含有胰蛋白酶抑制剂。豆腐虽然在生产过程中加热煮沸，但仍然不能完全破坏这种抑制剂，需要进一步加热。如果吃生豆腐，会影响蛋白质的吸收，容易引起消化道疾病。

避免多吃豆腐:豆腐虽然营养丰富，被称为“植物肉”，但吃多了有害。研究表明，豆腐中含有较多的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为同型半胱氨酸，促进胆固醇和甘油三酯在血管壁上的沉积，导致动脉粥样硬化。

4.食物是混合的

豆腐和生蜂蜜:蜂蜜是很好的日常补品，但是生蜂蜜又冷又滑，吃多了容易拉肚子。豆腐凉，可以一起吃，容易拉肚子。此外，生蜂蜜含有多种酶，豆腐含有多种无机盐、植物蛋白和有机酸，会引起非食物反应。

豆腐、大葱、苦瓜、菠菜、竹笋、百合:大葱富含草酸，与豆腐中的钙结合形成草酸钙，导致钙无法吸收。长期在一起吃饭，容易造成体内缺钙。

5.吃药吃药

豆腐和地高辛:豆腐含钙丰富。进食后血钙增加，可增加地高辛对心脏的毒性。在严重的情况下，它会导致心律失常，甚至心脏骤停。

豆腐、四环素、土霉素:豆腐含钙丰富，在胃肠道容易与四环素或土霉素结合，使四环素、土霉素难以被机体吸收，降低了这种药物的疗效。

有江宁和苯乙嗪的豆腐:吃有江宁和苯乙嗪的豆腐会升高血压，甚至导致高血压危象，可能导致心力衰竭和脑出血。

6.吃了病

痛风患者不宜食用:痛风和尿酸升高的患者体内嘌呤代谢异常，而豆腐中嘌呤含量高。这类患者吃豆腐会增加血液中嘌呤浓度，从而增加尿酸的产生，加重病情。

有病的病人和孩子不要多吃豆腐干:豆腐干是把豆腐里的水榨出来的食物。吃了容易引起消化不良。所以《趣味饮食谱》就包含了:“腐臭硬的很难消化，孩子和老弱病残都不适合吃。”

心脑血管疾病患者不宜多吃:多吃容易导致动脉粥样硬化，加重心脑血管疾病。

糖尿病酮症酸中毒患者不宜多吃:酮症酸中毒是糖尿病患者的严重并发症之一，应限制蛋白质摄入。因为豆腐中含有的蛋白质可以降解成多种氨基酸，代谢后酸性物质增加，加重患者病情。

泌尿系结石患者不宜食用:豆腐富含钙，易与体内草酸、尿酸等代谢产物形成沉淀，即形成新结石或原有结石增大，加重患者病情。

急性肾炎患者不宜多吃:急性肾炎患者应限制蛋白质的摄入，以免增加体内蛋白质代谢物的含量，如尿酸、尿素、肌酐等。豆腐是高蛋白食物，不宜多吃。