吐司面包的做法 花样早餐就这么丰富
每日养生课堂【介绍】烤面包有哪些做法？面包是一种常见的早餐，那么，烤面包的制作方法有哪些，如何在家里制作出好吃的烤面包呢？让我们来看看6681边肖吐司的介绍。
怎么做吐司
法式吐司
配料:8片吐司，300克牛奶，3个鸡蛋，肉桂粉，糖，黄油4茶匙。
法式吐司的做法
1.准备材料。
2.将鸡蛋打入盛有牛奶的容器中，搅拌均匀。
3.撒上肉桂粉和糖，搅拌均匀。
4.将面包片浸入鸡蛋牛奶中，翻转并再次浸泡，然后放在盘子上备用。
5.将1茶匙黄油放入锅中，用小火加热。
怎么做吐司
6.将泡好的两片吐司同时放入，煎至微焦金黄。
7.放在盘子里，撒上糖粉或蜂蜜。
港式吐司
配料:高筋粉250克、白糖50克、盐2克、发酵粉3克、奶粉8克、鸡蛋30克、黄油25克、水135克。
港式吐司的做法
1.将除黄油外的所有配料放入面包机，开始揉面程序，揉面15分钟，然后让面团静置20分钟。
2.加入软化的黄油，开始和面程序，完成后检查成膜情况，看是否需要第二次和面程序。
3.揉好的面团表面光滑，破膜后孔洞边缘整齐，然后将面团圆整，放入锅中进行第一次发酵，发酵时间约为1小时。
4.将手指放在发酵面团上，戳一个洞，不要缩回或塌陷。
5.取出面团，排气，分成三份，盖上保鲜膜，放松15分钟。
6.取一个松弛的面团，卷成椭圆形，然后翻过来。
7.将擀好的面片向内折三分之一，然后压边。
8.界面向下，卷成宽约10厘米、长约30厘米的长条，边缘变薄。
怎么做吐司
9.将面团从上到下卷起，放入烤面包盒，先两面，再中间。
10.放好后，放入温暖密闭的房间空进行二次发酵，发酵时间约45分钟至8分钟。
11.在吐司表面刷上蛋液，放入预热到170℃的烤箱烘烤40分钟左右。
12.烘烤10分钟，然后盖上锡纸。
牛奶吐司
材料:高筋面粉235克，低筋面粉70克，糖20克，盐5克，牛奶260克，酵母3克，黄油25克
牛奶味吐司怎么做
1.将除黄油和酵母外的所有材料放入面包桶中，用筷子搅拌均匀，用保鲜膜覆盖，静置30分钟左右。
2.向面团中加入酵母，启动面包机的揉面程序，开始揉面。面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉捏，面团成膜状态时关掉电源，室温发酵。
3.面团发酵完成后，取出面团，排气。
4.将面团平均分成4等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；排气成型。
5.烤箱预热180℃，上下加热，中、下层烘烤30分钟左右。
火腿奶酪吐司
怎么做吐司
配料:高筋面粉210克，低筋面粉45克，糖20克，盐1/2茶匙，酵母粉1/2茶匙，水260毫升，全蛋30克，汤种50克，火腿片适量，披萨芝士适量，黑胡椒适量，洋葱丝适量，沙拉酱适量，葱适量，无盐黄油10克。
实践
汤种制造
1.将40克高筋面粉加入200毫升水中，搅拌均匀。
2.边搅拌边用小火加热，加热到65℃后离开火。面糊搅拌的时候会稍微有质感。用保鲜膜包好，放在室温下再用。
面团制作
1.将酵母粉放入小碗中，加入60毫升水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入碗中。
2.将酵母粉水、汤种和蛋液倒入混合均匀的干料中，揉成稍光滑的面团，然后加入黄油。
3.将黄油和面团揉搓均匀，再揉搓到膨胀阶段，也就是面团表面光滑不粘，可以拉膜。
4.从揉好的面团中取出一个有光泽的面，放入涂有黄油的锅中，用保鲜膜盖好，进行基础发酵。基本发酵温度29℃左右，大一倍。食指贴面粉，从小到大捅。如果指孔不回缩，发酵结束。
5.将基本发酵好的面团取出，分成3份，卷成圆形，静置15分钟进行中间发酵，口朝下卷成长椭圆形。
怎么做吐司
6.将火腿丁、芝士丁、黑胡椒均匀撒上，注意不要撒在口部，口部刷水，卷起来，捏紧，切成两半。
7.将切好的面团放入烤面包模具中，切面朝上，最后发酵。当温度在38℃左右时，大约是七分钟前。撒上洋葱丝，挤适量沙拉酱，撒上披萨芝士，160℃烘烤35分钟。烘烤后，撒上适量的葱。
结论:以上是6681边肖给你介绍的。希望对你有帮助。想了解更多的保健常识吗？请继续关注6681保健网！
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