白切鸡的正宗做法 教你做经典粤菜
年轮养生导语：【介绍】白切鸡有哪些正宗做法？粤菜中有很多经典菜系，白切鸡就是其中之一。那么，白切鸡有哪些正宗做法呢？让我们来看看边肖6681白切鸡的正宗做法介绍。白切鸡的正宗
【介绍】白切鸡有哪些正宗做法？粤菜中有很多经典菜系，白切鸡就是其中之一。那么，白切鸡有哪些正宗做法呢？让我们来看看边肖6681白切鸡的正宗做法介绍。
白切鸡的正宗做法
练习1
材料
嫩鸡肉、生姜、洋葱、欧芹段、大蒜、自制油辣椒、酱油、白糖、盐、芝麻油和白芝麻
实践
1.往锅里加水，用姜和洋葱煮开
2.放入洗净的鸡肉
3.盖上盖子煮8分钟，翻过来，再煮8分钟，煨至鸡肉熟
白切鸡的正宗做法
4.等鸡凉了，撕成丝
5.加入炒好的白芝麻、芝麻油、大蒜、葱丝和欧芹
6.加入酱油、白糖、油、辣椒，撒上热油
7.将所有材料混合在一起
练习2
材料
半只鸡，枸杞，盐油，生姜，大蒜
实践
1.洗半只鸡，不切，要整只；
2.将生姜、大蒜、盐油和枸杞涂在鸡肉上，然后放入电饭煲中约20分钟；
3.烤好后，放在盘子里，让它冷却，然后切成块，放在盘子里。
练习3
材料
1只嫩土鸡(约750克-1000克洗净备用)
白切鸡的正宗做法
实践
1.将干净的鸡肉放入锅中，加入冷水[2000ml-2500ml左右]，盖上锅盖；
2.打开火，把水烧开。水烧开后，继续煮3分钟。关火，等待锅自然冷却；
3.大约2小时到3小时后取出，完全冷却后放入冰箱2小时。
练习4
材料
清远有半只鸡，2瓶白酒，几片生姜，1壶清水，1盆冰水。酱料:生姜和洋葱适量，盐1/2茶匙，油适量
实践
1.打扫鸡。
2.烧开一锅水，加入姜片和白酒，放入鸡肉，煮沸。
3.将煮熟的鸡肉放入冰水中浸泡一段时间，可以使皮肤变脆。
4.把泡过冰水的鸡拿出来，切成块，放在盘子里。
5.将生姜和洋葱放入小碗中，撒上盐。
白切鸡的正宗做法
6.在热锅里热油，倒在姜葱上。
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