老年人膳食搭配 营养膳食搭配十要点
养生悦己“十要素”原则
1.食物要香:就是食物要搭配合理，烹调得当，让桌上的食物色香味俱全，提高老年人的食欲。
2.品质好:意味着老年人要多吃营养丰富的食物，如富含必需氨基酸、易消化的优质蛋白质，如家禽、蛋类、肉类及豆制品、富含维生素的蔬菜水果、含膳食纤维较多的食物等。
3.量少:意思是老人每餐要少吃，不能太饱，七八点要太饱，尤其是正餐，可以少吃多餐。
4.菜要清淡:意思是老人不要吃咸的。盐摄入过多容易导致高血压和心脑血管疾病，因此每日盐摄入量应控制在6克以下。
5.食物要腐败:是指老年人吃的食物要尽量做得柔软、腐败，以利于老年人消化吸收。
6.饮食要温:是指老年人吃的食物温度要忽冷忽热，要特别注意不要吃太冷的食物，以免引起肠胃疾病。
7.杂粮:粗细粮要合理搭配，主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼类等食物的营养成分不同，各种食物的合理搭配有利于各种营养素的互补和吸收。
8.多吃蔬菜:意味着老年人应该多吃蔬菜品种，吃得更合适。标准是每天吃500克以上。因为新鲜蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，对保护心血管系统、预防癌症和便秘有重要作用。
9.吃水果:水果富含维生素和微量元素，这些营养物质对维持体液酸碱平衡有很大作用。
10.细嚼慢咽:意思是老年人吃饭时不要着急，要细嚼慢咽，既有助于胃肠道的消化吸收，又能防止因饮食不当而引发的意外。
“十不贪”的原则
1.不要贪吃肉:控制肉的摄入量，尤其注意不要吃容易引起高血脂和心脑血管疾病的动物脂肪。
2.不要贪精:主食要合理搭配粗细粮，不要长期吃细主食，以免引起便秘等疾病。
3.不要贪吃黏腻:不要暴食太硬或太黏腻的食物，以免消化不良等肠胃疾病。
4.不要贪吃:慢慢吃，有利于胃肠道对营养物质的消化吸收。
5.不要贪得无厌，吃得饱饱的:最好每餐都是“七八分饱”，尤其是晚餐。
6.不要贪杯:可以适量饮酒(50 ~ 100ml红酒)，但不要饮酒过量或烈酒，以免诱发心脑血管疾病。
7.不要贪吃盐:控制盐的摄入量。
8.不要贪甜:因为甜食含有较多热量，容易引起肥胖、糖尿病、瘙痒、脱发等。
9.不要太晚:宜早不宜迟，以免食物堆积或低血糖。
广告10。不要贪热:食物过热会对口腔、食道和胃造成损害。老年人如果长期受到过热食物的刺激，很容易患食道癌。
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