银耳枣汤怎么做？

银耳汤是一种常见的汉族点心。口感顺滑，香甜醇厚。银耳是一种珍贵的食用菌和药用菌，用它制成的银耳汤具有很高的营养价值和保健功能，还具有美容保健作用。银耳汤有很多种，冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等等。

银耳，又称银耳，是一种生长在枯木上的胶态真菌。因色泽白如银而得名银耳。在我国是一种经济价值极高的食用菌和药用真菌。银耳营养全面，具有一定的药用价值，一直与人参、鹿茸齐名，被誉为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅被誉为山珍，也是医学上的名药。我国历代医学家认为其具有“强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃益气、调血强心、强身健脑、提神醒脑”的功效。作为营养补品，适用于所有老弱妇孺及病后身体虚弱者。还具有强身健体的作用，常用于治疗老年人慢性气管炎等疾病，尤其是高血压、动脉硬化患者。医学研究也证明，从银耳中分离出的多种糖类对恶性肿瘤有明显的抑制作用。常吃银耳汤，也能起到嫩肤美容的效果。

营养价值

1.银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育非常有利；富含硒等微量元素，能增强人体对肿瘤的免疫力。

3.银耳富含天然植物胶，具有养阴功能，长期使用可滋润皮肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。

4.银耳中的活性成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，激发骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

银耳每100克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，它还含有多种维生素和微量元素、银耳多糖等成分。

美容功效

银耳平、甜、轻、无毒。具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。长期使用可以滋润皮肤，祛斑，为皮肤细胞提供充足的营养，防止皮肤衰老，对预防痤疮、消除痘印有很好的效果！

银耳浸泡2-3小时，再撕成小块，很容易煮粘。注意用小火煮。两小时后喝。不要在里面放糖。喝的时候可以和脱脂牛奶混合。好喝！

同样，银耳汤也可以外用。首先清洁面部皮肤，然后均匀涂抹完全冷却的银耳汤，避开眼睛！轻轻拍打至完全吸收，20分钟后用温水清洗。

秘诀

取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去沉淀物，去掉木质部分，放入砂锅，加入70%清水。先用武火，将水烧开，然后文火熬20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶解后服用。将银耳去蒂，洗净放入高压锅的锅中。倒入枸杞、红枣、冰糖盖锅。调整压力到饭摊，保持压力10分钟再吃。也可以在冰箱里冷却后食用。

银耳明目汤

夏天是红眼病的流行季节。如果经常服用银耳明目汤，有很好的预防作用。制作时，取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精。鸡肝切片，银耳浸泡，与枸杞一起加水煮沸，加入料酒、姜汁、盐、味精，待鸡肝煮熟后，将茉莉花撒入碗中。

燕窝银耳汤

夏天也是支气管炎、肺心病、高血压、冠心病患者最难熬的时候。心肺阴虚者均可服用。具体制作方法:取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。先用清水刷洗燕窝，再用热水浸泡3-4小时，然后取下毛绒，用热水浸泡1小时；银耳用清水浸泡1小时。取燕窝、银耳、冰糖于瓷罐或碗中，加水炖后服用。

银耳石斛汤

1.功效:夏季气温高，炎热的气候常使人大汗淋漓。汗水的流失往往会让人身体虚弱，懒得动。补充大量体液，除了喝开水和热茶，还可以喝银耳石斛汤。

2.做法:取银耳10克，金钗石斛20克，将银耳浸泡后洗净，与金钗石斛一起加水炖煮，每日一次。

冰糖银耳汤

1.功效:夏季最容易中暑，尤其是儿童、老人、体弱者和高温作业人员。除了避免阳光和高温环境，还可以制作冰糖和银耳汤来缓解夏季的炎热。

2.做法:取银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净浸泡，与冰糖一起放入砂锅中，加水煮沸成汤。饮酒前最好在冰箱中冷冻20分钟，以防中暑。

银耳枣仁汤

1.功效:夏季白天较长，闷热的天气往往影响人的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至整夜都睡不着。银耳枣仁汤对夏季失眠有较好的治疗效果。

2.做法:银耳15克，酸枣仁20克，洗净浸泡，用布包裹，冰糖25克，放入砂锅，加水熬汤，酸枣仁弃去。

银耳桐子鸡汤

材料:白条鸡1只，银耳50克。

调料:植物油、葱、姜、盐、白糖、料酒、味精适量。

练习:

1)将鸡肉洗净、切块、焯水捞出；银耳用水洗净，撕成小花。

2)将炒锅里的植物油加热，加入洋葱和姜片，加入料酒，将鸡块炒一会儿，倒入砂锅。

3)砂锅加水。大火煮沸后，挑出洋葱和姜片，放入银耳代替，切换到小火。

4)炖半小时左右。鸡肉煮熟腐烂后，撒上盐、白糖、味精，搅拌均匀。

冰爽绿豆银耳汤

材料

绿豆、银耳、枸杞、蜂蜜或冰糖

实践

1.大量去皮的绿豆，浸泡大约三个小时，浸泡一个银耳和适量的水。

2.将泡好的绿豆和银耳一起煮，开大火后转小火，让其冷却或放入冰箱。

3.将一些枸杞放入冰盒中，加入凉白，冷冻成冰块。这个得提前冻结。

4.绿豆银耳水凉。喝的时候可以放些带枸杞的冰块。可以根据自己的喜好放蜂蜜或者冰糖。

香蕉百合银耳汤

材料

百合干、银耳、香蕉、枸杞、冰糖

实践

1.将干百合洗净浸泡；银耳浸泡撕成小花，洗蒂；香蕉去皮，切成小片；枸杞洗净。

2.将银耳放入碗中，在水锅中蒸30分钟。

3.将百合和香蕉片放入银耳碗里，加入冰糖，在锅里蒸30分钟，然后加入枸杞炖。

冰琵琶饮儿汤

材料

新鲜枇杷2-3个，银耳1个，糖适量。，装饰着一朵茉莉花。

实践

1.银耳泡水1小时，发后选网；

2.将挑选好的银耳、糖和水放入锅中煮半小时左右(具体时间根据个人对银耳口味的喜好来控制。我喜欢少煮脆的味道，多煮稠烂的味道)；

3.新鲜蟑螂洗净，去皮去核，切成丁；

4.开锅前加入肉丁，煮开开关；

5.放在音乐扣玻璃里，让它冷却，放在冰箱里冷藏；

6.用茉莉花装饰。

口感顺滑，香甜醇厚。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年人和高血压、动脉硬化、肺结核患者有很好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以有助于减肥，去除脸上的黄褐斑、雀斑。主治:肺热咳嗽、肺热干咳、久咳咽痒、咳痰带血或痰中带血丝、或慢性咳嗽、络伤肋痛、肺瘘、妇女月经不调、肺热胃炎、便秘、便血。