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黄鱼面的做法 黄鱼面的做法

导语:黄鱼面的做法其实没大家想的那么难的 ,下面让小编来给您具体的介绍下吧。黄鱼面早就听说上海有这么一家卖黄鱼面的小面馆。因为雪菜黄鱼是我妈最喜欢的味道,所以一直想带我妈去尝尝。我上网百度了一下,

黄鱼面的做法其实没大家想的那么难的 ,下面让小编来给您具体的介绍下吧。

黄鱼

早就听说上海有这么一家卖黄鱼面的小面馆。因为雪菜黄鱼是我妈最喜欢的味道,所以一直想带我妈去尝尝。

我上网百度了一下,发现去吃饭的朋友大多都觉得自己没出息,都有味精的味道。甚至还有几例肠胃不适。

想到我妈一开始就不喜欢味精,还要一路走来,排很久的队,真是太糟糕了。所以还是自己动手吧,而且能保证卫生。

做这么一碗面真的很费时间。我们需要找一个悠闲的休息日,早点做好准备。一边小心翼翼的做着,一边回忆着妈妈对自己的好,才知道这是一份很幸福很美好的工作。

原材料:

鲜挂面、雪菜、野生黄鱼。

黄鱼面的做法

1.准备新鲜的细面条。

2.买N条新鲜野生黄花鱼,去鳞、去腮、去内脏、去头皮,一条一条洗干净备用。

3.取一条洗净的黄鱼,放在案板上。

4.捡起头旁的小鳍,用侧刀切开。然后把刀转一个方向,贴在鱼的大骨头上,把整条鱼切下来。

5.将小黄鱼两边的鱼切片,如上图,将剩余的鱼骨切成小块备用。

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