烧鱼 烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮

鱼是一种许多人喜欢的食物。肉质鲜嫩，营养丰富，滋补效果好。但是，鱼虽然好吃，却不容易做。很多人做鱼的时候会粘锅，这样做出来的鱼会很不好看，会失去一些营养。我们做什么呢一会儿教你几个，大家看看怎么巧妙的用姜片让炸鱼不脱皮。

烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮

1、烧鱼糊不粘锅

当人们通常在家煮鱼时，他们希望它不要粘在锅上。最好的方法是把煮熟的鱼和鸡蛋糊在一起，然后放在锅里炸。小火煎至鱼面金黄，不粘锅。

2.煮鱼时，姜汁不粘

当你做鱼的时候，你想让它不粘锅。也可以先在锅底涂上姜汁再放油，然后再放油。油温达到50度后，可以将鱼放入煎锅内，煎鱼时避免粘锅。

3.巧用姜片可以让炸鱼不脱皮

很多人炸鱼的时候，鱼也炸了，鱼皮完全掉光了，看起来很难看。如果在煎鱼之前，先将两片新鲜的生姜放入煎鱼的油中，然后将姜汁掺入油中后，将鱼放入锅中，就可以避免煎鱼的脱皮。另外，煎鱼的时候还可以给鱼涂上一层生粉，这样在锅里煎的时候就不会粘锅了。但是这样做出来的鱼菜不容易入味，味道也不如以上方法做出来的菜。