苏打的作用 小苏打是什么 小苏打的作用有哪些
汤老师在养生很多人不知道小苏打是做什么的。事实上，小苏打在我们的生活中非常常见。很多人用小苏打清洗厨房用具。小苏打是怎么回事？小苏打有什么作用？边肖会一一回答你的！
小苏打是什么
其实很多人都不知道小苏打、小苏打、苏打是不是傻，但在这里我要告诉你小苏打是什么。其实小苏打就是小苏打，人们经常用它来清洗厨具、美容美发；但是苏打和小苏打不一样。纯碱一般用于化工行业，不能用于人体。是纯碱和小苏打，区别于工业碱。小苏打是通过从纯碱溶液或晶体中吸收二氧化碳而制成的。因此，小苏打在一些地方也被称为食用碱。苏打粉末可以在食品生产中用作膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，如果使用过多，成品会有碱性味道。
碳酸氢钠俗称“小苏打”、“小苏打”、“曹冲”，是一种白色小晶体，在水中的溶解度比碳酸钠小，可以起到消毒的作用。固体在50℃以上开始逐渐分解，形成碳酸钠、二氧化碳和水，在270℃完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这种特性经常在食品生产中用作膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，如果使用过多，成品会有碱性味道。
本品为弱碱，口服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用较弱且时间较短。此外，它还具有碱化液体的功能。适用于胃酸过多、消化不良、碱化尿；酸中毒静脉给药；外用滴耳液软化凝视；2%溶液坐浴治疗霉菌性阴道炎。发酵粉在反面起到蓬松的作用，可以做面条。比如街上卖的蛋糕面包都加了发酵粉。但是泡打粉对人体有害。小苏打的学名是碳酸氢钠，对人体基本无害。虽然它也可以做面条，但它有更脆的效果。小苏打通常加在烧饼里。
小苏打的优点
1.苏打粉放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。2.由于苏打粉原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。3.不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
小苏打的食用方法
在制作蛋糕和面包时，小苏打可以中和面团的酸味，使面团蓬松，赋予面包和蛋糕独特的口感和味道。
做饼干，加小苏打粉，可以让苏打饼味道独特，对于胃酸过多的人，可以中和胃酸，缓解不适。
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