鲍鱼营养 鲍鱼的营养价值有哪些 鲍鱼的清洗方法是什么
灵兰养生导语：鲍鱼含有丰富的蛋白质以及钙、铁、碘和维生素a，鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼的营养价值有哪些？鲍鱼的清洗方法是什么？鲍鱼的清洗方法是什么鲜鲍鱼鲜鲍鱼就是活鲍鱼。用刷子刷完它的壳后，挖出整个鲍鱼肉，切掉中间
鲍鱼含有丰富的蛋白质以及钙、铁、碘和维生素a，鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼的营养价值有哪些？鲍鱼的清洗方法是什么？
鲍鱼的清洗方法是什么
鲜鲍鱼
鲜鲍鱼就是活鲍鱼。用刷子刷完它的壳后，挖出整个鲍鱼肉，切掉中间和周围的硬组织，用粗盐清洗附着的粘液。活鲍鱼清洗后，无需刻意烹饪，即可品尝到极佳的风味。其中“沙溪米”一般生吃，也有全炭烤、焯水的烹饪方法。
鲍鱼罐头
鲍鱼罐头熟了。切成薄片是一种很好的冷鲜肉。如果搭配芦笋罐头，这是一道绝妙的双拼。有些人喜欢吃鲍鱼。当他们迫不及待地打开罐头时，他们用叉子取出一块，像玉米棒一样咀嚼。鲍鱼罐头有日本和墨西哥两种，各有千秋。日本鲍鱼个头较小，颜色较浅，一罐可能有三五只以上。质地细腻。墨西哥罐头在美国销路很好，但质量不统一。
鲍鱼干
鲍鱼干是用新鲜鲍鱼风干而成，是海鲜中不可多得的美味，日本青森县的网鲍鱼质量最好。在干鲍鱼中，网鲍鱼是第一，其次是沃马鲍鱼、吉品鲍鱼等。鲍鱼干适合全谷物放在砂锅里慢慢煮，以保持其美味。
加工方法
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时后再温一晚。6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
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