高血脂食谱 高血脂能不能吃鸡蛋 血脂高可以吃鸡蛋吗
守元迹健康养生很多人高血脂后就不吃鸡蛋了。即使他们吃鸡蛋，他们也只吃蛋白质而不吃蛋黄。其实高血脂是否可以吃鸡蛋，应该根据自身情况详细分析，而不是一个介绍。
高血脂可以吃鸡蛋吗
一般来说，蛋黄的胆固醇含量约为300毫克。高血脂的人能否吃蛋黄，要看具体情况。
01单一甘油三酯高
如果验血发现血液成分中只有单一甘油三酯高，胆固醇不高，那当天吃一个蛋黄也没问题。
02胆固醇含量略高
如果血检显示血液中的胆固醇含量不是很高，大概在6-8左右。如果每天吃半个蛋黄，中午和晚上吃一两个瘦肉，全天胆固醇含量在300 mg左右，是合理的。
03胆固醇含量特别高
如果血液检测显示血液中的胆固醇含量极高，在8mol/L以上，那么我们建议你早上吃两个蛋白而不是蛋黄。
如果真的想吃蛋黄，也可以这么做——中午和晚上吃豆制品和鱼，不吃红肉。这样早上还是可以吃到一半的蛋黄。这样一整天的总胆固醇在200 mg左右，还是挺合理的。
吃鸡蛋为什么要吃蛋黄
因为蛋黄确实是营养价值的富集。蛋黄富含蛋白质、维生素和矿物质。不仅脂溶性维生素A、D、E、K在蛋黄中，水溶性维生素B也多在蛋黄中。
蛋黄中也含有对心、脑、血管有益的卵磷脂。除了卵磷脂，甜菜碱、叶黄素和玉米素对心血管系统也有好处。对于婴幼儿来说，第一种辅食就是蛋黄。对于不能吃肉的婴儿来说，这是补铁的重要途径。
蛋黄营养丰富，但很难消除人们吃蛋黄的后顾之忧。蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，富含油酸，有助于预防心脏病。至于胆固醇，对于高血脂患者来说，每天摄入的胆固醇应该控制在300毫克以内，而一个蛋黄含有200毫克。吃一个蛋黄，胆固醇仍然是我们每天必不可少的营养素。
而且，根据目前的研究数据，吃鸡蛋不会引起血清胆固醇的升高，即使少部分人这样做，他们的低密度脂蛋白也不会升高，不会增加心血管疾病的风险。
如果因为蛋黄中的胆固醇而拒绝进食，就像被食物呛到一样。每天一个完整的鸡蛋对你来说利大于弊。如果胆固醇过高，可以隔天吃一半到一个。
高脂血症饮食五原则
1.低热量:部分高血脂患者肥胖。因此，降低总热量是减肥的主要方式，通常每周适当减掉0.5-1公斤。
2.低脂低胆固醇饮食:血液中甘油三酯受饮食影响较大，而胆固醇受饮食影响相对较小。但长期食用高胆固醇物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等。也会导致高血脂。最近的研究表明，有些食物不仅营养丰富，还能降低胆固醇:
1)豆制品:富含优质蛋白质，可以提高身体对蛋白质的利用率。经常食用可以显著降低血液中的胆固醇含量；
2)香菇黑木耳:自古以来就是素食。香菇的主要活性成分在瓶盖里，黑木耳的主要成分是水溶性的。煮好之后，大多在汤里；
3)洋葱和大蒜:每天吃一个中等大小的洋葱能生血？quot有害胆固醇”转化为对心脏有益的胆固醇。大蒜还能降低血液中的总胆固醇。
4)海鱼:含有大量的高级不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。
5)脱脂奶和酸奶:人们长期饮用脱脂奶和酸奶，血液中胆固醇含量不到普通患者的50%。
6)茶:已经证明喝茶可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。牧民长期大量吃肉，但心脑血管疾病发病率不高，与喝茶、运动有关。
7)高纤维饮食:被称为现代人的第七大营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。燕麦是首选食物。每天服用60-70g，可降低总胆固醇至少5%左右，降低心脏病风险10%。其他包括粗粮、干豆、海带、新鲜蔬菜、水果等
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