牛蒡怎么吃 牛蒡怎么吃 吃牛蒡的好处缓解便秘

牛蒡是一种中药，被称为“穷人的人参”。它可以帮助人体缓解便秘，增强肠道效果，稳定血糖，保护肝脏和美容养颜。

菊粉可以增加肠道细菌

稳定血糖，缓解便秘

菊苣纤维又称菊粉，是一种益生元，即肠道益生菌的营养成分，能促进益生菌的形成和存活。菊粉的作用类似膳食纤维，不能被肠道吸收利用。它能增加肠道细菌，维持肠道健康，加速体内废物的代谢，缓解便秘！菊粉虽然有“糖”字，但别误会。菊粉不会引起血糖升高，但可以稳定血糖。

清洁肠道很重要

吃牛蒡，护肝养颜

除了缓解便秘，吃牛蒡还能保持肠道功能，有很多好处。营养学家说，如果肠道内堆积了太多毒素，就会通过肠道和肝脏之间的“肠肝循环”影响肝脏的健康！肝功能不好也会影响皮肤健康，导致面部暗沉和长痘痘。此外，口臭也可能与肝脏不好有关。

可见肠道健康对全身有影响；保护肝脏不仅需要少喝酒、充足睡眠，还需要适当维护肠道健康。毕竟如果肠道功能好，体内的循环代谢就会好！

营养学家指出，除了菊苣纤维，牛蒡还富含多种氨基酸、酶、多酚类物质以及钙、镁、锌等矿物质，是一种营养丰富的蔬菜。

粗纤维含量高的牛蒡适合食用

即便如此，还是要提醒市民，过量食用牛蒡容易导致消化不良、胀气。尤其是胃肠功能差的人，做了胃肠手术，不要多吃牛蒡。其实均衡饮食是最健康的，牛蒡可以适当补充，但不能只吃牛蒡而忽略其他蔬菜。