三鲜 随州三鲜的做法 炸三鲜怎么做

随州三鲜不是人们常说的地方美食，而是随州的地方特产。主要材料包括鸡蛋、鲜肉、豆皮等。通过油炸制成。它色泽金黄，味道鲜美。如果你对这种食物特别感兴趣，你可以自己试试。下面小编就教你如何制作随州三仙。

随州三县涞源

随州三鲜是猪肉和大豆油的结合体，因馅料中有鲜肉、鸡蛋、虾、姜和大葱而得名。随州三仙方细，色金黄，味香醉人。随州三鲜绝对不逊色于“狮子头”。随州三鲜的“鲜”一定是鲜猪肉；其他辅料:生姜、大葱、油条、莲藕、大豆油、十八鲜、老水、味精、盐、鸡蛋、虾仁、八角粉、生粉、辣椒粉等新鲜辅料。

据说古代皇帝来江南时，就用这“三鲜”伺候他。康熙皇帝还告诉民间，樱桃是“进京给皇太后的，我可以重用”。史书记载1。鲁在有这样一句话:“夏天，樱桃、青梅、穗麦都放在家里，让上帝先享用。宴席上有烧酒、葡萄酒、海鳊鱼、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等。，蚕豆也是每天都要品尝的。”2、“二十四节气”云:“四月节，始立；夏天，假的，这个时候什么都是假的。”此时气候温暖炎热，新鲜果蔬上市。民俗以“尝鲜”为主，曰:“长夏尝三鲜。”3.《金陵时代》记载:“长夏叫孩子骑门槛，吃豌豆饼，意思是现在不是夏天。”鱿鱼4、《西湖游》中说:“长夏之日，人们煮新茶，伴以各种颜色的上等水果，喂亲戚邻居，这叫七茶。”5.“把蚕吃了推一推，就把花菜割床了。长夏掂量了一下人数，在吊梁上哈哈大笑。”

说到这三大美食，这是随州的地道特产，也是随州人最抢手的一道菜。从老人到小孩每个人都喜欢吃，是每个家庭必不可少的年菜。它的特点是味道鲜美！有朋友问我为什么这个菜叫三鲜。其实我也很迷茫。我问上一代，他们也说不出个所以然。

三鲜也是随州人过年的必备食品。做法如下:瘦肉、油条、莲藕切丁，混合在一起，加少量葱花，再与面粉勾兑，裹上豆油成圈，放入油中炸，捞出呈黄色。吃的时候，蒸熟或者切成火锅都可以。边吃边吃，味道鲜美。

在随州，我们平时很少吃到这道菜！一般在吃宴席或者过年的时候做。一是制作麻烦；二是过去的生活条件艰苦；人们只能在新年期间奢侈地招待客人。然后是它的主料，无论是蒸、炸还是火锅，它都是餐桌上最受欢迎的一道菜。这道菜有浓浓的年味！无论如何，三县已经成为随州人对外炫耀的资本！不仅好吃，更重要的是让人在准备的过程中享受新年的乐趣。

随州三县的实践

:去皮猪肉1000克，油条2根，鸡蛋2个，鲜虾5克，莲藕10克，生姜5克，大葱5克，辣椒面适量，生粉适量，南德适量，八角适量，十八鲜适量，老水适量，盐适量，酱油适量。

:1。猪肉去皮洗净沥干，然后剁入碗中备用。

2.将大豆油在水中浸泡5分钟，然后捞出沥干，放在一边备用。

3.将油条剁入碗中备用。

4.莲藕切碎放入碗中备用。

5.姜剁入碗中备用。

6.将大葱切碎放入碗中备用。

7.将以上四种食材混合均匀，然后继续剁至肉末剁成糊状，放入碗中备用。

8.将剁碎的肉末放入大碗中，加入两个鸡蛋，加入适量的辣椒粉、生粉、南德、八角粉、十八鲜、老水、酱油、虾沫和盐，混合搅拌至调料在碗中混合均匀备用。

9.铺上泡好的豆油，将豆油切成A5纸大小的区域，在豆油皮上铺上少量的生面粉水，将拌好的肉铺在厚度约0.5厘米的豆油上。

10.将食用油倒入油炸锅中，将油加热至150℃，将准备好的三鲜放入油锅中，将三鲜炸至金黄色，然后捞出沥干，将炸好的三鲜平放在冰箱中或保鲜。

1.猪肉、大葱、藕、姜要混合切碎，方便入味；

2.生粉的添加量不宜过多，同时要保证肉泥不要太薄；

3.炒制时，火不宜过旺，颜色不宜过重，沥干后要压平。

随州三县的简单实践

随州三鲜是随州的特色菜！主要用于春节期间的招待！方法如下:

1.所需材料:大豆油、鲜肉、盐、鸡精、南德、胡椒粉、油条、生粉、姜、葱、荸荠

2、三鲜做法:将莲藕或荸荠碾碎，将肉馅与生粉混合，加入盐、鸡精、南德、胡椒粉，将肉馅碾碎后加入，再加入荸荠或莲藕，然后搅拌，最后将搅拌好的馅料包裹在大豆油中，包裹成圆柱形，最后放入油锅中油炸

3.三鲜怎么吃:煮面条、粉丝汤、炒随州泡青、煮火锅等等。

随州三鲜的食用方法

蒸:将随州三鲜切块，放入碗中，放入蒸锅蒸熟，取出蒸好的三鲜倒入盘中，取出小碗，淋上热汤。

2.菜:将随州三鲜切成块，放入各种形状，蒸熟后浇上热汤。

3.煮汤:将三种新鲜蔬菜切成块，在煮汤时加入汤里，可以增强汤的美味。

4.火锅:也可以吃火锅里切好的三鲜。