猪八戒踢皮球 猪八戒踢皮球是什么菜 猪蹄炖鹌鹑蛋的做法
导语:猪八戒踢球。这道菜名字很可爱。其实是猪蹄炖鹌鹑蛋。其实鹌鹑蛋可以用鸡蛋做,鸡蛋不易碎。但是我更喜欢鹌鹑蛋。我之前也做过猪蹄炖的教程。其实两种方法差不多,几乎没有区别。只是后来才加入鹌鹑蛋炖。营养价值更高...鹌鹑蛋吸收了汤,非常好吃。我们来谈谈
猪八戒踢球。这道菜名字很可爱。其实是猪蹄炖鹌鹑蛋。其实鹌鹑蛋可以用鸡蛋做,鸡蛋不易碎。但是我更喜欢鹌鹑蛋。我之前也做过猪蹄炖的教程。其实两种方法差不多,几乎没有区别。只是后来才加入鹌鹑蛋炖。营养价值更高...鹌鹑蛋吸收了汤,非常好吃。我们来谈谈教程。
准备材料:
猪蹄
鹌鹑蛋
辣椒面小米辣
从江
酱油酒的盐和糖
花椒
步骤:
对待猪蹄
把猪蹄放入冷水中。倒入料酒、姜片、葱,大火烧开。也可以放一点胡椒粉,这样腥味会好一些。大火烧开后,再煮10分钟。把血沫都煮开。猪蹄用冷水冲洗干净备用。
2.油炸
倒入油,倒入糖,翻炒,没有冰糖就换成白糖。个人觉得这一步无所谓。加入洋葱和姜片,使其变香。然后加入猪蹄,将香叶炒香,倒入料酒,翻炒翻炒上色。
3.高压蒸煮
倒入高压锅,加水,把猪蹄递过去。高压锅可以在大约30分钟内烹饪和软化。
4.再次烹饪
在这里,我还是选择砂锅,其实煮锅也可以用。倒入水继续煮。这时可以加点酱油上色。加一点盐。倒入鹌鹑蛋。大火烧开后,转小火慢慢炖。可以加一些干辣椒和辣椒面一起,这样更有味道。你可以收集你喜欢的果汁,鹌鹑蛋的颜色会变深,这让你看着它们的味道很好。
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