酸菜鱼 酸菜鱼可以放什么配菜 酸菜鱼放什么菜好吃
靠谱养生只要腌鱼的食材是鱼，另外腌鱼的味道是酸的，所以要稍微注意配菜。那么，腌鱼里可以放什么配菜呢？腌鱼吃什么菜好吃？
腌鱼里可以放什么配菜
酸菜鱼配酸菜。酸菜有很多种，酸菜、酸萝卜都可以和鱼搭配。腌鱼主要是为了突出酸的主题。加入太多的其他蔬菜可能会大大降低炖煮的效果，但是可以加入一些配料来增强菜肴的味道，比如香菜、胡椒、胡椒和腌姜。正宗的腌鱼不会放其他蔬菜在里面。
正宗酸菜鱼的做法
正宗腌鱼的主要原料是酸菜和黄骨鱼。
首先把黄鱼肚子切好，洗净备用。不要把它切成段或片。保持完整，用少许盐腌制；
第二步，将酸菜切成大块，与泡椒丁、泡姜丝一起放入热锅翻炒一分钟，加入汤汁煮至发酸；
3.把整条鱼放进汤里，用小火煮几分钟。
如果盐不够，就加一点。加一些葱花，但不要加其他东西，因为它很好吃，其他调料会破坏它原有的味道。
如果没有黄鱼，草鱼可以切片，但它只是一种受欢迎的替代品。姑且说黄鱼腌鱼是高档特产，而草鱼腌鱼只是下里巴人的开胃菜。
腌鱼的营养分析
营养成分
热量维生素B6蛋白质脂肪泛酸
碳水化合物叶酸膳食纤维胆固醇维生素A胡萝卜素硫胺素核黄素烟酸维生素C维生素E钙磷钾钠镁铁锌硒铜锰
营养价值
腌鱼的主料富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪大多是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以导致健康长寿。
酸菜鱼制作小贴士
淡水鱼是制作腌鱼的最佳选择，肉的味道会更好。切鱼片一定要快。最好提前先磨刀，事半功倍。腌制鱼肉时加入蛋清会使鱼肉口感更嫩滑，但也有一个小缺点，会使汤略显浑浊。如果我们有好的方法，请告诉我，与我分享；而且加一点糖，我觉得会让肉的味道更鲜美。你不能把鱼片烧得太久。当你看到变色的时候几乎是一样的。时间长了，肉老了就不好吃了。选择砂锅拌菜的好处是，吃完总会剩下一些汤和酸菜。第二天买块豆腐放进去煮，很香的一道菜！最好的热油浇在腌鱼上，会让菜更香。如果不喜欢爱油太多，可以省去这一步，但我还是很推荐这一步。很香！
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