芝麻 吃生芝麻好还是熟芝麻好 什么时候吃芝麻最好
是书瑶呀芝麻的营养价值很高，适当食用芝麻对健康也有好处。那么，吃生芝麻好还是熟芝麻好，什么时候吃芝麻最好？
吃生芝麻好还是熟芝麻好
两者各有利弊。芝麻营养丰富，尤其是维生素E，容易氧化分解，不耐高温。如果炒着吃，维生素E的含量会下降很多，生芝麻可以更好的吸收维生素。炒芝麻后，芝麻中的营养成分更容易被人体吸收，炒后的芝麻口感和味道会更好。
什么时候吃芝麻最好
饭后最好吃半小时。一般吃芝麻没有一定的时间限制，但是饭后胃肠道内的血液比较集中，所以此时吃的食物容易被人体消化，食物中的营养成分被人体在充足的时间内吸收，所以建议饭后半小时吃黑芝麻。
芝麻吃多了会怎么样
1.发胖
黑芝麻每100克热量为559千卡，脂肪含量为46%，蛋白质含量为19%。如果大量食用，身体会摄入大量的油和蛋白质。热量如果不及时消耗，就会转化为脂肪，堆积在人体内，导致肥胖。
2.消化不良
油脂是最难消化的食物成分，蛋白质不易消化，所以大量食用难以消化，增加肠胃负担。对于胃或消化功能不好的人，一次性吃大量黑芝麻，油脂和蛋白质在胃里堆积，难以消化；而且黑芝麻的纤维素含量高达14%，纤维素在肠胃中会吸水膨胀，大量食用会导致消化不良。
如何选择优质芝麻
1.看芝麻的样子
一般黑芝麻在清水中浸泡后会稍微褪色，但不会造成很深的颜色，因为芝麻中的一些天然色素会溶于水，所以生黑芝麻在常温下放入冷水中不会很快褪色。所以生黑芝麻如果放入冷水中，很可能会被染色。
2.检查芝麻的断裂部分
可以找一个有骨折的黑芝麻来观察骨折的颜色。如果断口也是黑色的，证明黑芝麻是染色的。如果骨折是白色的，说明黑芝麻是真的。
3.用湿纸巾擦拭
挑选黑芝麻的时候，也可以准备一条湿纸巾或者手帕，然后把芝麻搓一搓。如果芝麻搓后没有严重变色，就证明芝麻是真品。如果芝麻严重变色，那么就是假冒伪劣产品。不要买。购买的芝麻种子应储存在密封的容器中，并储存在阴凉干燥的地方，以避免阳光直射。如果把芝麻炒干，储存起来更方便。
文章评论