秋葵 怎样炒秋葵不粘 宝宝食用秋葵这些事项要注意
很多人发现炒秋葵的时候总会有一些粘液,甚至担心炒完之后会粘,影响托盘的美观。那么,如何炒秋葵不粘呢?宝宝吃秋葵要注意什么?
如何炸秋葵不粘
秋葵炒的时候口香糖就出来了,所以炒一下。
食用方法
1.凉拌沙拉:用酱油、蒜泥、姜末、红辣椒、香油、味精等。制作调味料,将秋葵放入沸水中,当秋葵变成翠绿色时,取出锅,切蒂,装盘。蘸调料吃。
2.炒鸡蛋:5个秋葵,洗净切片,放入盘中,加入两个鸡蛋,加入少量精盐和味精,拌匀后翻炒。
3.爆炒猪肉片:首先将秋葵放入沸水中煮开,切成段或片。
4.炒雪菜:首先将秋葵放入沸水中煮沸,切成段,炒雪菜。
5.煮汤:将秋葵切成两段,海带汤煮开后加入适量盐、酱油、酒,加入秋葵,待秋葵变绿时加入少量味精。
此外,也可以用炒牛柳和煮秋葵。
秋葵为什么会产生粘液
粘液是秋葵的营养精华,能增强机体抵抗力,保护人体关节膜和浆膜的润滑,维持人体消化道和呼吸道的润滑,预防结缔组织萎缩和胶原蛋白病。
鲜嫩的果实中还含有由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖和阿拉伯聚糖组成的粘稠混合物,具有特殊的香气和风味,能帮助消化,缓解辛辣,保护肠胃和肝脏,能增强体能耐力,补肾补虚。
所以在煮秋葵的时候,要先搅拌一下再切,这样才能保留粘液。
如何给宝宝煮秋葵
秋葵蛋羹
食材:秋葵2个;1个鸡蛋;几滴油;一点盐;少许酱油;少许蚝油;清水150毫升
练习:
1.秋葵洗净,切成小薄片。
2.鸡蛋打碎,加入油、盐、酱油、蚝油拌匀。
3.一边搅拌,一边慢慢加入150毫升清水。
4.将鸡蛋杯放入锅中,加入适量的水烧开,大火蒸十分钟左右。
宝宝吃秋葵的注意事项
宝宝一岁的时候,应该吃煮熟的秋葵,而不是生的秋葵。
1.生秋葵中含有一些黏液蛋白,宝宝食用或触摸后可能会引起过敏。但是完全蒸熟的秋葵中的粘液蛋白已经变性,失去了活性,宝宝食用时不容易引起过敏。
2.一岁的宝宝可以吃和成年人一样的食物,但是需要有一定的柔软度。所以一岁的宝宝可以用蒸、煮的方法,让秋葵变软,容易消化。
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